Cara membuat adonan pisang goreng tetap renyah seharian tanpa telur

foto: YouTube/Glentina Pasaribu

Brilio.net - Saat bersantai atau ngobrol seru bersama keluarga dan teman di rumah, camilan adalah pilihan yang tepat. Tidak selalu harus membeli, camilan juga bisa dibuat sendiri di rumah. Kamu bisa memilih jenis camilan yang gurih, manis, pedas, atau lainnya sesuai selera.

Salah satu camilan favorit banyak orang adalah gorengan. Gorengan mudah dibuat dan rasanya enak. Gorengan bisa dibuat dari berbagai macam bahan, salah satunya adalah pisang. Pisang goreng yang manis dengan lapisan adonan renyah memang sangat nikmat.

Namun, banyak orang masih keliru dalam membuat adonannya, sehingga pisang goreng hanya renyah saat masih hangat. Ketika sudah dingin, biasanya adonan pisang goreng menjadi lembek dan kurang menarik untuk disantap. Tapi, mulai sekarang tidak perlu bingung lagi soal membuat adonan pisang goreng.

Ada banyak trik untuk membuat adonan pisang goreng yang tetap renyah tahan lama. Salah satunya adalah dengan menambahkan telur ke dalam adonan. Namun, jika tidak ingin menggunakan telur, kamu juga bisa mencoba resep dari warganet bernama Glentina. Ia mengaku bisa membuat adonan pisang goreng yang renyah sampai seharian tanpa menggunakan telur sama sekali.

"Walau pisang gorengnya sudah dingin, tapi dijamin tetap crunchy dan enak," ungkapnya, dikutip dari BrilioFood YouTube Glentina Pasaribu pada Sabtu (28/9).

Campurkan beberapa jenis tepung seperti terigu, beras, juga maizena. Kombinasi dari ketiga jenis tepung ini disebut-sebut bisa bikin hasil pisang goreng renyah maksimal. Kemudian tambahkan margarin, gula, baking powder, dan garam. Semua bahan adonan ini harus diaduk rata terlebih dahulu menggunakan whisk.

foto: YouTube/Glentina Pasaribu

Usai semua bahan diaduk, baru tuang air sedikit demi sedikit. Glentina menjelaskan, kamu bisa atur tingkat kekentalan adonan sesuai selera, baik cair maupun kental, karena hasilnya tetap sama-sama renyah dan enak.

"Semakin kental, maka lapisan kriuknya akan semakin tebal. Begitu juga sebaliknya, semakin encer, maka dia akan semakin tipis lapisannya," jelasnya.

Tak sampai situ saja, Glentina juga punya satu trik lagi biar adonan pisang goreng semakin nikmat. Yaitu menambahkan sedikit essens vanilla biar aromanya lebih wangi. Setelah itu, aduk kembali dan masukkan potongan pisang.

foto: YouTube/Glentina Pasaribu

Setelah pisang dan adonannya siap, langsung panaskan wajan berisi minyak yang agak banyak. Kalau minyak sudah panas, masukkan potongan pisang yang sudah dibaluri adonan satu per satu. Saat bagian bawah pisang goreng kecokelatan, jangan lupa dibalik agar matangnya merata. Jika sudah matang sempurna, pisang goreng pun bisa ditiriskan dan disajikan.

foto: YouTube/Glentina Pasaribu

Gimana, menggugah selera banget kan olahan pisang goreng satu ini? Menilik kolom komentar di unggahan YouTube Glentina Pasaribu, tak sedikit warganet yang sudah berhasil mencoba resep camilan satu ini, lho. Video ini juga sudah ditonton lebih dari 200 ribu kali.

"Dengar suara kriuk! pas mba Glen, nyobain pisang gorengnya, beneran Jd ngiler deh!, pengin ikutan recook aah...!, Thx mba Glen untuk resepnya," ujar YouTube @novihandayani1122.

"Saya udah recook.. enak rasanya.. pakai kacang wijen makin enak ," ungkap YouTube @irnitaindrianilubis.

"Aku udah pake resep ini berkali2. Udah dingin juga masih cryspy kriuk. Orang rumah semua suka. Beneran puas.. makasih banyak resepnya mba Glen ," imbuh YouTube @alikashelly6043.

"Udh recook, asli krispi, enak bgt. Udh lama nyari resep pisang goreng yg rasanya ky gini, akhirnya nemu juga. Udh nyoba banyak resep, ini yg aku pengen. Makasih kak sdh sharing ," cetus YouTube @deykhaaguilika6847.

"Mbak kalau tanpa margarin bisa? Apkh mempengaruhi tekstur?" tanya YouTube @DapurHarianBunda.

(brl/tin)