Cara hilangkan lendir dan bau amis lele cuma dengan pembungkus makanan

Instagram/@ummubalqishaura

Brilio.net - Lele termasuk ikan air tawar yang tubuhnya memiliki banyak lendir. Lendir ini berperan sebagai pelindung alami lele dari infeksi dan parasit yang bisa menyerang ikan. Jumlah lendir pada lele juga bisa menunjukkan kualitas air kolam tempatnya hidup. Air kolam yang bersih cenderung membuat produksi lendir pada lele lebih sedikit, sedangkan air kotor bisa memicu produksi lendir lebih banyak.

Lendir pada ikan lele memang berfungsi penting dalam melindungi kesehatannya, tetapi sering kali menjadi tantangan saat akan diolah. Lendir tersebut cukup sulit untuk dibersihkan sepenuhnya. Meski sudah digosok kuat atau dibilas berulang kali, lendir tetap menempel di kulit lele. Hal ini membuat persiapan memasak jadi lebih rumit dan membutuhkan waktu tambahan agar ikan benar-benar bersih sebelum dimasak.

Karena lendir pada ikan lele sulit dibersihkan, banyak orang mencoba berbagai cara untuk mengatasinya. Misalnya memaai metode tradisional, seperti menggosok ikan dengan tepung terigu atau jeruk nipis.

Solusi lain untuk membersihkan lendir lele adalah dengan meniru cara yang dibagikan pengguna Instagram @ummubalqishaura. Di salah satu unggahan videonya, warganet tersebut mengganti jeruk nipis dan tepung terigu dengan pembungkus makanan. Penasaran bagaimana caranya?

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Dilansir BrilioFood dari Instagram @ummubalqishaura pada Senin (11/11), pembungkus makanan yang dipakai adalah daun pisang. Pastikan sebelum digunakan, daun pisang sudah dicuci bersih. Kalau sudah, usap sekaligus gosok seluruh permukaan ikan lele dengan daun pisang. Menurutnya, daun pisang ampuh menghilangkan lendir dan bau amis ikan lele.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Setelah digosok beberapa kali, permukaan ikan lele pun berubah kesat. Nggak ada lagi lendir yang tersisa sedikit pun. Kemudian sisihkan gumpalan darah pada tepi kiri dan kanan bagian bawah kepala lele. Karena bagian inilah yang menyebabkan lele bau amis.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Terakhir, bilas lele dengan air mengalir. Kalau sudah, lele siap dimarinasi dengan bumbu sesuai selera. Mudah, kan?

(brl/lut)