Cara efektif menghilangkan rasa pahit pare sebelum dimasak, tak perlu diremas garam atau cuka

foto: YouTube/Pawon Ndayu

Brilio.net - Pare dikenal dengan rasa pahitnya, namun banyak yang menikmatinya dalam berbagai hidangan lezat. Selain ditumis, pare bisa diolah menjadi keripik, digoreng krispi, atau diisi adonan siomay. Pare kaya akan nutrisi seperti vitamin C, A, magnesium, dan zat besi, yang bermanfaat untuk mengontrol gula darah, menyehatkan saraf, dan menurunkan risiko penyakit jantung.

Bagi yang enggan mengonsumsi pare karena rasa pahitnya, ada beberapa cara untuk menghilangkannya. Biasanya, irisan pare diremas dengan garam hingga airnya keluar, lalu dibilas bersih. Alternatif lain adalah merendam irisan pare dalam larutan cuka sebelum dibilas.

Namun, ada metode lain yang tidak memerlukan garam atau cuka. Seorang pengguna YouTube, Pawon Ndayu, menunjukkan cara ini dalam videonya. Sebelum memasak pare menjadi tumisan, ia mengolahnya terlebih dahulu untuk menghilangkan rasa pahit. Ingin tahu caranya?

Pertama, potong kedua ujung pare dengan pisau. Kalau sudah, belah pare jadi dua bagian sama besar. Kerok dan sisihkan bagian dalam pare yang berwarna putih.

foto: YouTube/Pawon Ndayu

Kalau sudah, langsung iris-iris pare. Karena akan diolah jadi tumisan, pare bisa diiris bentuk tipis-tipis, ya. Setelah itu, cuci irisan pare di bawah air mengalir. Tiriskan dalam wadah.

“Nyucinya harus di air mengalir, nggak perlu diremas-remas cukup dicuci aja,” ungkapnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Pawon Ndayu pada Sabtu (4/1).

foto: YouTube/Pawon Ndayu

Setelah itu, tuang air mendidih ke dalam wadah berisi irisan pare. Pastikan takaran air mendidih yang digunakan bisa merendam pare secara sempurna, ya. Kalau sudah, rendam pare selama 5 menit.

foto: YouTube/Pawon Ndayu

Sambil menunggu, siapkan bahan dan bumbu-bumbu tumisan. Di sisi lain, tiriskan pare kalau sudah direndam selama 5 menit. Lalu tumis bumbu-bumbu yang telah disiapkan tadi ke dalam wajan. Kalau sudah matang dan harum, baru masukkan irisan pare. Aduk-aduk.

foto: YouTube/Pawon Ndayu

Agar lezat, jangan lupa tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Dalam unggahan videonya juga tampak ia menambahkan potongan tempe ke dalam tumisan. Setelah tercampur sempurna, matikan api kompor lalu tumis pare siap disajikan.

“Tumis pare ini siap disajikan untuk keluarga, no pahit pahit dan vitamin masih utuh,” ucap pemilik video.

foto: YouTube/Pawon Ndayu

Manfaat tersembunyi pare untuk kecantikan.

Selain kaya nutrisi untuk kesehatan tubuh, pare ternyata juga memiliki manfaat untuk kecantikan kulit. Kandungan antioksidan dan vitamin C yang tinggi dalam pare membantu menjaga elastisitas kulit dan mencegah penuaan dini. Bahkan, beberapa produk skincare Korea mulai menggunakan ekstrak pare sebagai bahan aktif untuk melembapkan dan mencerahkan kulit. Jadi, mengonsumsi pare secara rutin bisa memberikan manfaat ganda untuk kesehatan dan kecantikan.

Cara tepat menyimpan pare agar tetap segar.

Untuk menjaga kesegaran pare lebih lama, ada beberapa tips yang bisa diterapkan. Simpan pare utuh dalam wadah berlubang atau bungkus dengan kertas koran, lalu masukkan ke dalam kulkas. Hindari memotong pare sebelum disimpan karena bisa mempercepat proses pembusukan. Dengan cara ini, pare bisa bertahan hingga satu minggu di dalam kulkas. Jika sudah dipotong, sebaiknya segera diolah untuk mendapatkan nutrisi optimal.

(brl/tin)