Bukan pakai chopper atau blender, begini cara menghaluskan daging ayam agar hasilnya lembut

YouTube/Yenie Yumie

Brilio.net - Daging ayam merupakan bahan yang serbaguna dalam dunia kuliner. Bahan ini dapat diolah menjadi berbagai hidangan, mulai dari lauk utama hingga camilan seperti chicken ball, dimsum, nugget, dan kroket. Makanan ringan berbahan dasar ayam ini umumnya memiliki rasa yang gurih dan nikmat.

Beberapa resep camilan ayam memerlukan daging yang sudah dihaluskan. Daging ayamgiling dapat dengan mudah ditemukan di supermarket, namun juga bisa disiapkan sendiri di rumah. Proses penghalusan daging dapat dilakukan menggunakan peralatan dapur sederhana seperti blender atau chopper.

Chopper merupakan alat yang dirancang khusus untuk menghaluskan bahan makanan yang keras seperti daging ayam. Penggunaan chopper cenderung menghasilkan tekstur daging yang lebih halus dan lembut dibandingkan dengan alat lainnya. Dengan demikian, pembuatan camilan berbahan dasar ayam dapat dilakukan dengan lebih mudah dan praktis di rumah.

Sayangnya, tidak semua orang memiliki blender atau chopper di rumah. Mau tidak mau, kamu harus menghaluskan sendiri daging ayam secara manual, yakni menggunakan pisau. Tapi menghaluskan daging ayam dengan pisau juga perlu trik tersendiri supaya hasilnya bisa lembut.

Salah satu warganet YouTube bernama Yenie Yumie pernah membeberkan trik sederhana dalam menghaluskan daging ayam. Supaya tekstur daging bisa cepat hancur dan halus, dia menerapkan beberapa teknik tertentu. Siapa sangka, dengan trik tersebut, daging juga bisa lebih mudah halus.

Dilansir BrilioFood pada Jumat (27/9), hal pertama yang harus dilakukan adalah memisahkan tulang dan dagingnya. Dalam video tersebut, dia menggunakan bagian dada ayam yang mengandung lebih banyak daging. Daging bagian dada ayam juga cenderung lebih lembut, sehingga akan lebih mudah dihaluskan. Nah, pisahkan daging dan tulangnya dengan cara disayat menggunakan pisau.

foto: YouTube/Yenie Yumie

Selain itu, penggunaan pisau juga harus diperhatikan. Sebaiknya pakai pisau stainless yang tajam dan tebal. Atau pakai pisau yang sering dipakai untuk memotong daging karena biasanya mata pisaunya lebih kokoh. Pisau ini juga cocok digunakan untuk mencincang daging ayam karena tekanannya juga lebih kuat, sehingga daging mudah terpotong-potong dan jadi lebih halus.

foto: YouTube/Yenie Yumie

Untuk menghaluskan daging, kamu harus memotong-motong dulu jadi bagian yang lebih kecil. Dalam video tersebut, dia memotong daging dengan ukuran memanjang dan tipis. Setelah dipotong, langsung cincang daging selama beberapa menit.

foto: YouTube/Yenie Yumie

Supaya cepat halus, jangan lupa untuk sering ganti posisi tangan saat memotong. Jadi, sesaat posisinya vertikal, lalu horizontal. Lakukan proses tersebut secara berulang-ulang.

Jika bagian atasnya sudah dirasa halus, balik daging menggunakan pisau. Lalu cincang lagi dengan cara yang sama seperti sebelumnya. Hal ini akan membuat daging ayam bisa halus secara merata. Nah, kamu bisa mengulangi proses mengaduk dan mencincang ini selama beberapa kali sampai daging ayam benar-benar halus.

foto: YouTube/Yenie Yumie

Dalam video tersebut, hasil cincangan daging ayam tampak sangat halus dan lembut. Selanjutnya, daging cincang bisa langsung diolah atau disimpan sebagai stok. Cara ini cukup praktis dan efektif dibandingkan saat pakai blender atau chopper, terutama jika daging yang hendak dihaluskan hanya sedikit.

foto: YouTube/Yenie Yumie

Ditonton lebih dari 22 ribu kali, video milik pengguna YouTube Yenie Yumie ini sontak menuai perhatian warganet. Banyak di antaranya yang kemudian memberikan tanggapan langsung melalui kolom komentar video tersebut.

"Masa Alloh makasih sngat bermanfaat sekali kbtulan hari ini mau bikin kabab ayam alhamdulilah Nemu channel inisemoga tmbh suksess," ungkap YouTube Rita.

"cara menghaluskan daging ayam tanpa mesin chooper atau blender.... solusi yang sangat bermanfaat sekali buat yg tidak punya chopper / blender kk...maantaab," papar YouTube Nayla TV.

"Makasih ka tipsnya," kata YouTube Imitacia.

"Mudah banget ya tante menghaluskan daging ayamnya ga kalah sama pake mesin giling," tutur YouTube Like ZhaZha.

"hasilnya rapi kak.. halus banget!" sahut YouTube Resep Makanan Enak Murah - Salt and Pepper.

(brl/psa)