Bukan jeruk nipis, ini trik masak nasi yang pulen, wangi, dan tak mengerak cuma tambah 1 bahan dapur

foto: YouTube/Dapur Mamasean

Brilio.net - Memasak nasi sudah menjadi rutinitas sehari-hari bagi banyak orang. Sebagai sumber karbohidrat utama, nasi selalu hadir di meja makan, tinggal dipadukan dengan sayur dan lauk favorit agar makin nikmat.

Untuk lebih praktis, rice cooker jadi andalan banyak orang dalam memasak nasi. Cukup masukkan beras dan air ke dalam panci rice cooker, tekan tombol, lalu tinggal menunggu hingga matang.

Tapi, terkadang hasilnya tidak sesuai harapan. Ada kalanya nasi terlalu lembek, kurang pulen, atau malah mengerak di dasar panci rice cooker. Jika sudah begini, bukan hanya teksturnya yang kurang nikmat, tapi juga panci rice cooker jadi lebih sulit dibersihkan.

Nah, ada satu trik sederhana yang bisa kamu coba agar nasi lebih pulen, wangi, dan tidak mengerak, hanya dengan menambahkan 1 bahan dapur saja!

Untuk menyiasati hal itu terjadi, sejumlah orang sengaja menambahkan air perasan jeruk nipis ke dalam beras sebelum dimasak. Selain membuat warna beras jadi putih bersih, air perasan jeruk nipis juga dipercaya membuat tekstur nasi pulen sempurna. Alhasil, nggak ada nasi yang mengerak di panci rice cooker.

Tapi nggak perlu khawatir kalau kamu nggak punya stok jeruk nipis di rumah, karena ada bahan lainnya yang bisa digunakan saat memasak nasi. Seorang pengguna YouTube Dapur Mamasean menjelaskan caranya secara detail di salah satu unggahan video.

Pertama-tama, pastikan terlebih dahulu panci rice cooker yang digunakan dalam kondisi bersih dan kering. Jika sudah, taruh beras yang sudah dicuci bersih ke dalamnya.

foto: YouTube/Dapur Mamasean

Setelah itu, masukkan air dengan takaran sesuai selera ke dalam panci rice cooker. Agar hasil nasi yang dimasak bisa pulen dan tak mengerak, warganet satu ini sengaja menggunakan air dalam keadaan panas.

"Jadi nasinya tuh nggak kelamaan kerendem sama air dingin, jadinya nanti hasil nasinya bisa lebih pulen dan nggak terlalu lembek," ungkapnya dikutip BrilioFood dari YouTube Dapur Mamasean.

foto: YouTube/Dapur Mamasean

Nggak cuma itu, ia juga menambahkan satu bahan dapur lainnya, yakni minyak kelapa ke beras. Iya, minyak kelapa ini dipakai sebagai pengganti jeruk nipis. Menurutnya, cara ini ampuh untuk membuat nasi yang lebih lezat dan menggugah selera.

"Ini biar nggak lengket sama nasinya jadi wangi. Saya pakai 1 sdm aja ya," ucapnya.

foto: YouTube/Dapur Mamasean

Aduk-aduk hingga minyak kelapa bisa tercampur merata. Kalau sudah, masukkan panci ke dalam rice cooker. Colokkan rice cooker ke daya listrik, lalu pencet tombol "cook".

Setelah nasi matang, buka tutup rice cooker. Penampakan nasi yang dihasilkan pun tampak menggiurkan. Iya, karena nasi berwarna putih bersih, teksturnya pulen, dan sama sekali tak ada kerak yang menempel di permukaan panci rice cooker.

"Aromanya bahkan mirip seperti nasi uduk. Kalau diambil gini, teksturnya kelihatan nggak lengket dan nggak bikin berkerak," jelasnya.

foto: YouTube/Dapur Mamasean

FAQ: Pertanyaan seputar cara memasak nasi yang pulen dan tidak mengerak

1. Apakah minyak kelapa bisa diganti dengan minyak lain?

Ya, selain minyak kelapa, kamu bisa menggunakan minyak zaitun atau mentega untuk hasil yang serupa. Minyak ini membantu membuat nasi lebih pulen, wangi, dan tidak lengket di panci rice cooker.

2. Berapa banyak minyak kelapa yang harus ditambahkan ke dalam nasi?

Cukup tambahkan 1 sendok makan minyak kelapa untuk 2-3 gelas beras. Takaran ini sudah cukup untuk membuat nasi lebih pulen tanpa terasa berminyak.

3. Mengapa harus menggunakan air panas saat memasak nasi?

Air panas membantu nasi matang lebih cepat dan merata. Selain itu, air panas mencegah beras terlalu lama terendam sebelum mulai dimasak, sehingga tekstur nasi tidak menjadi terlalu lembek.

4. Apakah trik ini bisa diterapkan untuk semua jenis beras?

Ya, trik ini bisa digunakan untuk berbagai jenis beras seperti beras putih, beras merah, beras pandan wangi, hingga beras pulen Jepang. Namun, pastikan menyesuaikan takaran air sesuai jenis beras yang digunakan.

5. Bagaimana cara mencegah nasi agar tidak cepat basi setelah dimasak?

Untuk mencegah nasi cepat basi:
- Jangan langsung menutup rice cooker setelah nasi matang, biarkan uap keluar selama 5-10 menit.
- Aduk nasi setelah matang agar uap air tidak terperangkap di dalam.
- Gunakan air bersih dan panci rice cooker yang benar-benar kering sebelum memasak nasi.
- Simpan sisa nasi di dalam wadah tertutup di kulkas jika tidak langsung dikonsumsi.

(brl/tin)