9 Istilah bahan makanan ini sering disebut di MasterChef Indonesia

foto: Instagram/@renattamoeloek

Brilio.net - Kompetisi memasak terbesar di Indonesia, MasterChef Indonesia memang membuat para penonton tertarik dan tidak ingin ketinggalan di setiap episodenya. Menghadirkan peserta dari seluruh Indonesia dengan latar belakang berbeda, bikin kompetisi masak ini jadi seru.

Meski nggak punya background pendidikan memasak, para peserta dituntut menguasai teknik-teknik dalam memasak. Acara ini juga menghadirkan ilmu baru seperti bagaimana cara memasak yang baik, memilih bahan, hingga bagaimana cara menyajikan makanan.

Selain itu, Masterchef Indonesia juga memiliki istilah-istilah yang mungkin asing didengar oleh para penontonnya. Istilah tersebut memiliki arti masing-masing yang wajib kamu ketahui, terutama bagi pemula nih.

Nggak hanya istilah dalam teknik memasak, tapi ada juga istilah yang digunakan untuk menyebut makanan tertentu. Penasaran istilah bahan makanan apa saja yang sering digunakan di MasterChef?

Dilansir Brilio Food dari berbagai sumber pada Rabu (11/8), berikut istilah bahan makanan yang sering muncul di MasterChef Indonesia beserta artinya.

1. Custard.

foto: pixabay.com

Custard adalah sebuah bahan makanan yang terbuat dari campuran susu atau krim, tepung maizena, dan juga kuning telur. Biasanya, custard dibuat untuk isian kue choux atau sus dan eclair.

2. Mousse.

foto: pixabay.com

Dalam bahasa Prancis, mousse berarti busa. Bahan dasar dari mousse adalah putih telur yang dikocok hingga kaku dan mengembang. Sajian ini memiliki tekstur yang bergelembung dan juga berongga.

3. Meringue.

foto: pixabay.com

Meringue merupakan kue busa yang terbuat dari putih telur dan gula yang dikocok sampai mengembang dan kaku. Setelah itu dibentuk dan dipanggang di dalam oven. Biasanya meringue jadi dasar untuk hidangan penutup.

4. Compote.

foto: pixabay.com

Compote adalah potongan buah-buahan yang kemudian dimasak dengan sirup gula hingga cairan terserap habis. Tekstur compote ini berair dan biasa disajikan sebagai dessert.

5. Saus bechamel.

foto: pixabay.com

Saus yang berasal dari Prancis ini terbuat dari susu, mentega, tepung terigu yang diberi bumbu-bumbu seperti garam, lada, dan juga biji pala. Saus yang memiliki warna putih ini bisa disajikan untuk toping spaghetti atau lasagna.

6. Chipotle.

foto: pixabay.com

Istilah chipotle sering digunakan dalam masakan Meksiko. Chipotle sendiri merupakan cabai yang telah diasap dan matang. Biasanya bumbu ini digunakan untuk bahan campuran dalam memasak daging.

7. Couscous.

foto: pixabay.com

Couscous merupakan makanan yang berasal dari Timur Tengah. Makanan ini terbuat dari gandum mentah yang dihancurkan. Couscous memiliki bentuk buliran kecil-kecil menyerupai beras.

8. Mascarpone.

foto: pixabay.com

Jenis keju dari Italia ini terbuat dari krim yang berbahan dasar susu sapi. Mascarpone berwarna putih atau kuning dan teksturnya halus serta lembut. Jenis krim keju ini biasa digunakan untuk membuat dessert seperti tiramisu.

9. Sesame oil.

foto: pixabay.com

Sesame oil adalah minyak wijen yang terbuat dari ekstrak biji wijen. Sesame oil dapat digunakan untuk penyedap masakan-masakan seperti masakan Korea, Taiwan, Jepang, dan China.

(brl/mal)