6 Cara mudah membuat kremesan, garing dan gurih ala restoran

Brilio.net - Kremesan biasanya disajikan bersama dengan lauk yang digoreng, seperti ayam, bebek, maupun ikan. Kremesan ini akan membuat makan menjadi lebih nikmat karena teksturnya yang garing dan gurih. Namun jika salah pembuatan, hasil kremesan bisa menjadi lembek maupun terlalu keras.

Padahal, kremesan yang enak adalah yang garing dan gurih saat dimakan. Kremesan yang ditiriskan dengan baik juga akan membuatnya semakin nikmat karena bebas minyak. Kremesan yang kurang ditiriskan biasanya masih menampung banyak minyak yang membuat makan kurang nikmat. Minyak ini juga bisa membuat renyahnya tidak akan tahan lama.

Membuat kremesan pun sebaiknya tidak bersamaan dengan ayam, bebek, maupun ikan. Saat memasak kremesan, waktu yang dibutuhkan tidak terlalu lama. Sehingga, jika dimasak bersamaan, kremesan bisa gosong dan gagal. Jadi, kremesan bisa dimasak setelah ayam, bebek, dan ikan selesai digoreng sampai matang.

Selain yang sudah disebutkan, ada beberapa cara lainnya untuk membuat kremesan yang tepat. Kamu ingin mencobanya? Berikut enam cara membuat kremesan yang mudah, garing, dan gurih ala restoran yang telah dirangkum oleh brilio.net dari berbagai sumber pada Rabu (26/5).

1. Gunakan tepung tapioka, tepung kanji, atau tepung sagu. Ketiga tepung ini bisa menjadi alternatif untuk kamu pilih salah satunya untuk membuat kremesan. Karena, ketiga tepung ini berperan penting untuk membuat kremesan garing.

foto: freepik.com

2. Gunakan juga sedikit tepung beras sebagai campuran dengan tepung sebelumnya. Fungsinya adalah untuk membuat adonan seimbang, sehingga kremesan nantinya akan padat dan renyah sempurna.

foto: freepik.com

3. Campurkan adonan dengan air kaldu ayam. Bahan ini penting untuk membuat rasa kremesan lebih gurih nantinya. Jika adonan kremesan dibuat tanpa menggunakan kaldu atau bumbu, kremesan akan terasa hambar dan kurang nikmat.

foto: freepik.com

4. Tambahkan juga sedikit baking powder pada adonan kremesan. Tak jarang kremesan terlalu keras saat digigit. Nah, baking powder inilah yang akan membuat kremesan renyah namun tidak keras.

foto: freepik.com

5. Agar lebih mudah saat memasak kremesan, kamu bisa masukkan adonan ke dalam botol dengan corong atau lubang kecil terlebih dahulu. Cara ini akan memudahkan saat menuang adonan ke dalam minyak untuk digoreng.

foto: freepik.com

6. Panaskan minyak terlebih dahulu sebelum memasukkan adonan, namun jangan terlalu panas agar kremesan tidak gosong. Selain itu, usahakan untuk menyesuaikan banyaknya adonan yang digoreng dengan ukuran panci. Jika adonan yang dimasukkan terlalu penuh, bisa membuat kremesan tidak garing secara sempurna.

foto: Instagram/@rickeindriani_ordinarykitchen

(brl/mal)