6 Cara menghilangkan bau amis telur pada kue

foto: Instagram/@kitchenzen_ ; freepik

Brilio.net - Telur menjadi salah satu bahan utama membuat kue. Telur biasanya dipakai untuk membuat adonan dapat menyatu, mengembangkan, serta membentuk tekstur lebih empuk. Tanpa adanya telur, bisa-bisa kue bisa kering dan nggak terasa nikmat.

Sayangnya tidak semua orang bisa mengonsumsi telur. Berbagai alasan mulai dari alergi hingga tidak suka dengan aroma telur. Sebab, apabila mengolah adonan tidak benar, telur bisa menyebabkan bau amis lho.

Meskipun rasa kue tetap lezat, tapi bau amis karena telur dapat mengganggu kenikmatan. Maka dari itu kamu perlu memperhatikan lagi teknik membuat kue dengan benar.

Ada pula beberapa cara yang bisa kamu lakukan untuk menghilangkan bau amis telur. Simak langkah mudahnya seperti brilio.net rangkum dari berbagai sumber, Senin (31/5).

1. Vanili.

foto: freepik.com

Saat membuat kue, jangan lupakan peran penting vanili. Aroma harum vanili bisa menyamarkan bau amis telur pada kue. Tambahkan vanili ke dalam adonan kue.

2. Mengurangi telur.

foto: freepik.com

Terlalu banyak menambahkan telur pada adonan membuat kue bau amis. Alangkah baiknya kurangi takaran telur terutama bagian kuningnya. Bisa juga ganti telur dengan bahan lainnya. Misalnya pada kue muffin atau brownies, kamu bisa mengganti telur dengan campuran pisang tumbuk dan sedikit baking powder.

3. Bubuk kayu manis.

foto: freepik.com

Selain vanili, kamu juga bisa menambahkan bubuk kayu manis ke dalam adonan kue. Masukkan sejumput bubuk kayu manis untuk menambahkan aroma wangi sekaligus menyamarkan bau amis.

4. Air perasan jeruk.

foto: freepik.com

Air perasan jeruk atau lemon bisa membantu menghilangkan bau amis telur. Namun pastikan juga apabila air perasan jeruk cocok dengan adonan dan tidak akan merusak resep.

5. Pandan.

foto: freepik.com

Pandan jadi salah satu bahan pelengkap kue. Pandan dapat dipakai sebagai pewarna alami sekaligus memberi aroma harum di setiap masakan. Kamu pun juga bisa menambahkan daun pandan untuk menyamarkan bau amis telur pada kue.

6. Pilih telur segar.

foto: freepik.com

Agar nutrisi tetap terjaga dan tidak bau amis, pakai telur yang masih segar. Perhatikan konsistensi kuning dan putih telurnya. Apabila putih telur terlihat encer, tandanya telur sudah tidak bagus. Jika warna kuning telur sudah tidak cerah, itu berarti sudah tidak segar.

(brl/lut)