5 Trik agar bolu ketan hitam tidak mudah amblas dan kempes setelah dipanggang
Diperbarui 11 Jan 2023, 13:19 WIB
Diterbitkan 11 Jan 2023, 17:01 WIB
Brilio.net - Para penggemar kue bolu tentu sudah tidak asing lagi dengan bolu ketan hitam. Jenis bolu satu ini bukan dibuat dari tepung terigu, melainkan tepung ketan hitam sebagai bahan dasarnya. Penggunaan tepung ketan inilah yang kemudian menghasilkan cita rasa khas dari bolu ketan hitam.
Sayangnya, penggunaan tepung ketan hitam ini juga bikin bolu ketan jadi lebih sulit dibuat dibandingkan saat membuat bolu pada umumnya. Jika asal, hasil bolu ketan justru bisa dengan mudah amblas dan kempes setelah dipanggang. Penyebab amblasnya bolu ketan ini biasanya dikarenakan adonan cair yang dimixer secara sembarangan.
-
Resep bolu panggang berbahan tepung ketan hitam, pakai takaran sendok Gunakan mixer supaya mengembang sempurna.
-
Banyak yang keliru, ini trik agar topping pada bolu tidak tenggelam saat dipanggang Menambahkan topping saat bolu setengah matang justru berisiko membuat teksturnya bantat.
-
13 Resep olahan ketan hitam kukus, enak, bergizi, dan mudah dibuat Beras ketan bercita rasa manis dan bertekstur lengket.
Pasalnya, bolu ketan memilih tekstur adonan yang harusnya tidak terlalu cair, tidak kental, dan tidak terlalu kaku. Untuk menghasilkan adonan seperti itu, ada beberapa trik yang perlu dilakukan. Nah, salah satu pengguna YouTube bernama Natasya pernah membeberkan trik membuat adonan bolu ketan hitam tersebut.
Melalui salah satu video yang diunggah di YouTube Nah kitchen, dia menjelaskan apa saja hal-hal yang perlu diperhatikan pada saat membuat bolu ketan hitam ini. Tidak hanya proses mixer adonan, tahap memanggang juga memengaruhi hasil akhir dari bolu ketan hitam yang dibuat. Untuk mengetahuinya lebih lanjut, simak ulasan berikut yang BrilioFood rangkum dari YouTube Natasya kitchen, Rabu (11/1).
RECOMMENDED ARTICLES
- Trik menumis bumbu halus ini bikin aroma makin harum, bekal masakan lezat
- Resep sambal korek gledek, lezat, simpel, dan bikin semangat makan
- 7 Cara bikin kuah kaldu sapi ala pedagang bakso, wajib tumis bumbu
- Resep sambal belimbing wuluh, rasa segar, asam, dan pedasnya bikin semangat makan
- Bukan dengan merendam dalam air es, ini cara mudah membuat sawi layu jadi segar kembali
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
