10 Cara memasak kwetiau agar tidak hancur dan antilengket

foto: Instagram/@homemadebylita

Brilio.net - Mi kwetiau berwarna putih dan berbentuk pipih serta lebar. Teksturnya yang kenyal dan lembut, membuat mi satu ini cocok diolah menjadi berbagai menu masakan oleh kebanyakan orang. Bagi orang yang sedang melakukan program diet, biasanya kwetiau dijadikan menu pengganti nasi.

Kamu sering membuat olahan mi kwetiau di rumah? Jika iya, pasti kamu paham betul, kalau mi satu ini susah-susah gampang jika diolah. Pasalnya, biasanya kwetiau mudah hancur dan lengket saat akan diolah.

Jika kamu membeli olahan kwetiau dari restoran atau warung bakmi, biasanya kwetiau disajikan dengan bentuk yang sempurna dan tidak hancur. Tapi kalau kamu salah teknik saat memasaknya, kwetiau akan hancur dan bentuknya menjadi tidak menarik lagi.

Tapi tenang, ada trik memasak kwetiau yang bisa kamu tiru di rumah. Dijamin olahan kwetiau yang kamu buat akan kenyal, tidak lengket, dan tidak hancur. Kamu tinggal mengkreasikannya dengan berbagai macam topping, seperti bakso, seafood, atau sosis.

Dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Rabu (18/5), berikut 10 cara memasak kwetiau agar tidak hancur dan antilengket.

1. Sebelum diolah menjadi suatu menu makanan, kwetiau wajib direbus dulu. Karena biasanya kwetiau dijual dalam bentuk kering dan dimasukkan ke dalam kemasan.

foto: YouTube/Erni Parwati

2. Sebelum memasukkan kwetiau, didihkan air terlebih dahulu. Pastikan air sudah mendidih, baru tambahkan kwetiau.

foto: pexels.com

3. Tambahkan setengah sendok makan garam pada air yang mendidih. Selain menambahkan rasa gurih, hal ini bertujuan agar tekstur kwetiau tetap kenyal.

foto: YouTube/Philein's Kitchen Channel

4. Tak cuma garam, kamu juga bisa menambahkan satu sendok makan minyak goreng pada air rebusan. Hal ini bertujuan agar kwetiau tidak lengket.

foto: YouTube/Philein's Kitchen Channel

5. Saat air sudah mendidih, rebus kwetiau menggunakan api sedang. Masak dalam waktu yang sebentar.

foto: YouTube/Philein's Kitchen Channel

6. Pastikan menggunakan air dalam jumlah yang banyak agar kwetiau terendam dan matang secara merata. Jangan lupa untuk diaduk.

foto: YouTube/Philein's Kitchen Channel

7. Karena akan diolah lagi, kamu hanya perlu memasak kwetiau setengah matang saja.

foto: YouTube/Philein's Kitchen Channel

8. Angkat dan saring kwetiau dari air rebusan sampai kwetiau benar-benar kering.

foto: YouTube/Philein's Kitchen Channel

9. Saat sudah kering, masukkan kwetiau ke dalam air dingin atau air dengan suhu ruang. Hal ini bertujuan agar proses pematangan kwetiau berhenti.

foto: YouTube/Philein's Kitchen Channel

10. Saat sudah dingin, tiriskan kwetiau. Kwetiau pun siap diolah menjadi berbagai macam hidangan.

foto: YouTube/Philein's Kitchen Channel

(brl/mal)