Wangi dan renyah, ini cara bikin adonan pisang goreng ala warung Kopi Klotok

YouTube/Mala Kitchen

Brilio.net - Yogyakarta kerap dijadikan sebagai tempat yang cocok untuk wisata kuliner. Ada banyak macam kuliner yang terkenal di daerah ini, mulai yang tradisional hingga kuliner kekinian. Salah satu tempat yang terkenal adalah warung Kopi Klotok yang berada di Kabupaten Sleman.

Warung Kopi Klotok menyajikan makanan ringan hingga makanan berat yang sederhana khas Yogyakarta. Walau menyuguhkan banyak makanan, namun salah satu menu andalan tempat ini adalah pisang goreng. Banyak penggemar dan pelanggan yang selalu rindu tempat ini karena ingin menyantap pisang gorengnya.

Pisang goreng khas warung Kopi Klotok memang punya ciri khas tersendiri. Selain rasa manisnya pas, pisang goreng ini juga punya aroma wangi dan sedap, yang selalu bisa bikin siapapun ketagihan. Nggak heran kalau pisang goreng Kopi Klotok jadi menu primadona yang diincar banyak orang.

Jika ingin menyantap pisang goreng satu ini, sebenarnya kamu tak perlu jauh-jauh ke Yogyakarta. Karena seorang pengguna YouTube Mala Kitchen pernah membagikan resep rahasia adonan pisang goreng yang bikin aromanya wangi dan rasa manisnya pas. Adonan ini ternyata dibuat dari bahan-bahan sederhana, lho.

"Pokoknya ini hasilnya tepungnya nggak yang alot, gitu, lho. Jadi renyah, terus enteng gitu rasanya," terang YouTube Mala Kitchen.

Lezat Dan Bikin Nagih.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Mala Kitchen pada Jumat (19/5), untuk mendapatkan adonan yang kriuknya pas, ada tiga jenis tepung yang harus disiapkan. dalam video tersebut, tepung yang digunakan adalah tepung terigu, tepung beras dan tepung maizena. Tapi selain tepung, ada bahan lain yang digunakan juga.

foto: YouTube/Mala Kitchen

Pertama-tama, pecahkan 1 butir telur ke dalam mangkuk. Lalu beri 4 sdm gula pasir. Kemudian aduk-aduk sampai gulanya larut. Kamu bisa mengaduknya dengan garpu supaya lebih mudah larut.

Jika sudah larut, tambahkan 6 sdm tepung terigu, 4 sdm tepung beras, dan 2 sdm tepung maizena. Setelah itu, aduk-aduk lagi hingga merata. Sambil diaduk, tambahkan juga 1 sdt baking powder, 1 sdt garam, dan 1 sdt vanili bubuk. Lalu aduk terus sampai rata.

foto: YouTube/Mala Kitchen

Nah, penggunaan vanili bubuk ini lah yang jadi kunci utama adonan pisang goreng bisa wangi. Sedangkan baking powder sendiri akan membantu adonan jadi lebih renyah ketika digoreng nanti. Di sisi lain, garam menjadi penyeimbang rasa agar adonan pisang goreng tidak terlalu manis.

foto: YouTube/Mala Kitchen

Saat adonan mulai padat, tuang 2 sdm mentega cair dan air secukupnya. Aduk-aduk lagi sampai tekstur adonannya pas. Untuk hasil akhir, tekstur adonan ini cenderung kental, ya.

foto: YouTube/Mala Kitchen

Nah, adonan ini pun siap digunakan untuk pelapis pisang. Dalam video tersebut, dia menggunakan pisang kepok yang satu butirnya diiris jadi bentuk kipas. Menurutnya potongan ini bisa bikin bentuk pisang goreng tampak besar, seperti pisang goreng di warung Kopi Klotok.

Setelah dilapisi adonan tepung dan digoreng, pisang goreng tampak lezat. Bentuknya pun mirip dengan pisang goreng di warung Kopi Klotok yang lebar dan besar. Selain itu, teksturnya juga renyah dan rasa manisnya pas.

foto: YouTube/Mala Kitchen

Telah ditonton lebih dari 12 ribu kali, video milik pengguna YouTube Mala Kitchen ini sontak menuai perhatian warganet. Siapa sangka, banyak yang mengaku ingin mencoba resep tersebut. Hal ini diungkapkan langsung melalui kolom komentar.

"Kebetulan hari ini ada pisang tanduk, mau coba ah. Saya suka resep2nya," ungkap YouTube Je Je.

"Pisang goreng klotok aku bru tau ini resep wah kriuknya mantep betul ini,, thanks kak resepnya," papar YouTube Ayumi shaliha.

"Maturnuwon resepnya ...pasti akan saya coba," kata YouTube Nonge Mulyani.

"Abis recook, enaak bgt garing ga melempem, bener2 mirip sm rasa pisang klothok imo," tutur YouTube Diah.

"Enak nih di makan hangat² sambil minum kopi," ujar YouTube Masakan Bubun.

(brl/lut)