Trik supaya gula kue putri salju bisa menempel sempurna, perhatikan suhu dan teksturnya

YouTube/Irsyadul Anam Official

Brilio.net - Selain nastar, kue putri salju juga jadi primadona saat Lebaran. Jenis kue kering ini berbentuk bulat sabit. Seluruh bagiannya diselimuti gula halus berwarna putih bak salju. Hal inilah yang kemudian membuatnya disebut kue putri salju.

Kue putri salju sendiri dibuat dari adonan tepung terigu, tepung maizena, mentega, dan kuning telur. Semua adonan tersebut kemudian diuleni dan dicetak bentuk bulan. Setelah dicetak, adonan putri salju akan dipanggang di dalam oven sampai matang. Barulah kemudian kue ditaburi dengan gula halus.

Bahannya yang mudah didapat membuat sejumlah orang kerap memilih membuat kue putri salju sendiri di rumah. Sayangnya, masih banyak juga yang mengalami kesulitan saat membuat kue putri salju ini. Masalah yang sering terjadi yakni pada proses pembaluran gula halus.

Seringkali gula yang sudah ditabur ke kue cenderung mudah rontok. Hal tersebut tentu memengaruhi tampilan kue. Jika gula rontok, kue jadi tidak berwarna putih seperti salju.

Usut punya usut, ada sejumlah hal yang memengaruhi gula cepat rontok pada kue putri salju. Salah satu pengguna YouTube bernama Irsyadul Anam pernah menjelaskan lebih lanjut penyebabnya. Tak hanya itu, melalui YouTube Irsyadul Anam Official, dia juga membeberkan trik agar gula di kue putri salju bisa menempel sempurna.

Menarik Banget Buat Dicoba Di Rumah.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Irsyadul Anam Official pada Kamis (20/4), hal paling penting yang dapat membuat gula menempel terletak pada tekstur dan suhu kue setelah dipanggang. Jadi, saat baru keluar dari panggangan, kue harus didiamkan terlebih dahulu. Hal ini disebabkan karena tekstur kue akan rentan hancur jika langsung dimasukkan ke dalam gula halus.

"Kue putri salju ini pas masih panas itu masih agak lembek, jadi mengkhawatirkan kue putri saljunya hancur," terang YouTube Irsyadul Anam Official.

foto: YouTube/Irsyadul Anam Official

Oleh karena itu, diamkan kue putri salju hingga suhunya hangat-hangat kuku. Saat suhunya lebih hangat, tekstur kue akan lebih kokoh. Untuk memastikannya, kamu bisa mengetuk-ketuk kue putri salju. Jika sudah agak keras, maka siap diberi gula halus.

Tapi pastikan kamu tidak mendiamkannya sampai benar-benar dingin. Karena jika terlalu dingin, gula justru tidak bisa menempel pada permukaan putri salju. Jikapun menempel, gula akan lebih mudah rontok.

Suhu yang pas adalah ketika kue putri salju dalam kondisi hangat. Jika sudah begini, segera baluri kue dengan gula halus dan gula donat. Untuk hasil maksimal, kamu bisa meniru tutorial memberi gula kue putri salju seperti dalam unggahan YouTube Irsyadul Anam Official.

foto: YouTube/Irsyadul Anam Official

Dalam video tersebut, dia menyiapkan dua mangkuk yang masing-masingnya berisi gula halus dan gula donat (yang lebih kasar). Pertama-tama, masukkan kue ke dalam gula halus. Aduk-aduk dan diamkan sebentar.

"Setelah kita masukkan ke dalam gula halus ini, bisa kita diamkan sampai putri salju agak dingin, barulah dimasukkan ke dalam gula donat," jelasnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Irsyadul Anam Official

Namun jika sekiranya kue sudah terbalut gula dengan sempurna, kamu bisa langsung memasukkannya ke dalam mangkuk berisi gula donat. Masukkan satu persatu ke dalam gula donat. Segera masukkan kue putri salju ke dalam toples.

Susun kue putri salju dengan rapi. Jika suhunya benar-benar dingin, baru tutup toplesnya. Dengan begitu, kue putri salju bisa langsung disajikan untuk kue Lebaran. Gula yang menempel sempurna tentu bikin tampilan kue putri salju lebih menarik dan cantik.

(brl/lut)