Trik simpel simpan kolang-kaling tanpa freezer, tetap awet dan tidak asam hingga dua minggu

YouTube/Dapur Moochies TV

Brilio.net - Kolang-kaling merupakan bahan makanan yang diperoleh dari biji buah aren dan banyak digunakan dalam berbagai hidangan. Produk olahan berbahan dasar kolang-kaling sangat beragam, mulai dari kolak, es buah, sekoteng, manisan, kue setup, es blewah, hingga puding. Tekstur kolang-kaling yang kenyal dan rasanya yang nikmat menjadi daya tarik tersendiri.

Kolang-kaling tidak hanya disukai karena rasanya yang enak tetapi juga memiliki manfaat kesehatan. Berdasarkan penelitian yang dikutip BrilioFood dari cellbiopharm.com pada Senin (28/10), kandungan antioksidan dalam kolang-kaling berperan penting dalam menjaga kesehatan sel-sel tubuh.

Terdapat metode khusus untuk memperpanjang masa simpan kolang-kaling hingga dua minggu yang dibagikan melalui channel YouTube Dapur Moochies TV. Metode ini sering digunakan oleh pemilik channel tersebut karena kesukaannya mengolah kolang-kaling menjadi berbagai camilan dan minuman segar. Teknik penyimpanan yang tepat memungkinkan kolang-kaling tetap segar dalam waktu yang lebih lama.

Semula, buang dulu air bawaan dari kolang-kalingnya. Kolang-kaling pun kemudian bisa dibilas menggunakan air mengalir sebanyak dua sampai tiga kali. Selanjutnya, kolang-kaling bisa direndam menggunakan air beras. Nah, air beras ini disebut-sebut bisa mengangkat lendir penyebab kolang-kaling cepat basi, lho.

"Tunggu 30 menit minimal, satu jam juga boleh. Nanti dia nggak akan berlendir dan nggak akan bau. Jangan heran nanti ada kayak putih-putih gitu berarti lendirnya sudah keangkat sama air beras," jelas akun YouTube Dapur Moochies TV.

foto: YouTube/Dapur Moochies TV

Setelah direndam, buang air berasnya, lalu cuci kolang-kaling sampai tak ada sisa air beras dan kotoran yang menempel. Jika kolang-kaling sudah ditiriskan, masukkan ke wadah dan isi pakai air matang sampai semua kolang-kaling terendam sempurna. Wadah berisi kolang-kaling ini lalu bisa ditutup dan letakkan di kulkas bagian chiller.

"Setiap dua atau tiga hari sekali itu bisa diganti (airnya), udah dua minggu pun itu aman ya," imbuhnya.

foto: YouTube/Dapur Moochies TV

Nah, mulai sekarang, nggak perlu bingung lagi soal cara menyimpan kolang-kaling, kan? Dengan cara penyimpanan yang tepat, kolang-kaling pasti akan lebih tahan lama saat disimpan. Unggahan di YouTube Dapur Moochies TV ini sudah ditonton lebih dari seribu kali dan mendapat banyak antusias dari warganet di kolom komentarnya.

"Mantap tipsya bibi Wini," puji YouTube Diary Lala.

"Cara penyimpanannya di chiler sj ya bukan di freezer bun?" tanya YouTube Adeeva Mysha.

(brl/psa)