Trik simpel masak telur bebek dadar agar tidak bau amis, enaknya bikin nagih

YouTube/CHECHE KITCHEN

Brilio.net - Telur bebek dikenal sebagai makanan tinggi nutrisi. Dilansir dari webmd.com, telur bebek kaya akan vitamin D, selenium, vitamin B, asam folat, kolin, dan lain sebagainya. Selain menyehatkan, telur bebek juga punya aroma dan rasa yang lebih kuat. Dilansir dari thespruceeats.com, telur bebek jauh lebih creamy dibanding telur ayam.

Salah satu olahan telur bebek paling populer yakni dimasak dadar. Biasanya, telur bebek dadar ini bisa ditemui di rumah makan khas Padang. Namun, jika belum tahu cara bikin telur bebek dadar ini dengan tepat, hasilnya bisa jadi kurang nikmat lho, lebih tepatnya rasanya akan sedikit amis.

Dilansir dari pubmed,ncbi.nlm.nih.gov, telur bebek memang cenderung berbau amis karena terjadi proses bernama akumulasi trimethylamine (TMA) pada kuning telurnya. Proses ini terjadi karena kandungan kolin di dalam telur melakuan fermentasi bakteri saat telur terbentuk, otomatis aroma telur pun bisa menjadi amis.

Nah, salah satu cara menghilangkan bau amis telur bebek ini yakni dengan memasaknya sampai matang sempurna dengan dikonsumsi. Di samping itu, ada pula trik lainnya untuk mengurangi bau amis pada telur bebek saat didadar. Trik ini dibagikan oleh warganet yang akrab disapa Cheche.

Pengguna YouTube tersebut mengaku sering bikin telur bebek dadar sejak ia kecil dan besar ketika tinggal di Kota Padang. Menurutnya, trik bikin telur bebek dadar yang tidak amis yakni dengan menambahkan aneka bumbu rempah.

"Kalau memang takut amis, sebenarnya kalau udah ditambahkan bahan-bahan lain uni jamin nggak amis sama sekali," jelasnya dikutip BrilioFood dari YouTube/CHECHE KITCHEN pada Selasa (6/12).

Lezat Dan Bikin Nagih.

Pertama, ia menggunakan daun bawang yang banyak untuk bikin satu porsi telur bebek dadar ukuran besar. Aroma dari daun bawang yang segar dan wangi bisa membantu menghilangkan bau amis dari telur bebek, lho. Cheche juga punya trik memotongnya, nih. Yakni dengan mengirisnya jadi sangat tipis. Sehingga, nanti saat telur dadar sudah jadi, daun bawangnya nggak akan merusak penampilan telur saat dipotong.

foto: YouTube/CHECHE KITCHEN

Cheche juga menggunakan aneka bumbu rempah lain yang juga harus diiris tipis-tipis biar tampilan telur dadar tetap cantik nantinya. Mulai dari bawang merah, daun seledri, serta daun kunyit. Ketiga bahan ini juga punya aroma kuat dan wangi yang bisa membantu menghilangkan bau amis telur bebek saat dimasak, lho.

foto: YouTube/CHECHE KITCHEN

Tidak sampai situ saja, Cheche juga menggunakan bumbu halus dari campuran cabai keriting, bawang merah, bawang putih, garam, dan penyedap biar aroma telur bebek dadar buatannya bebas amis. Nah, lantas, semua bumbu iris dan halus yang disiapkan pun bisa dicampurkan dengan telur. Cheche pun tidak hanya pakai telur bebek, tapi ia kombinasikan pula dengan telur ayam supaya aroma telur bebek tidak terlalu kuat.

foto: YouTube/CHECHE KITCHEN

Setelah semua bahan dicampur, telur pun bisa dimasak sesuai selera. Dijamin, telur bebek dadar ini tidak hanya jadi lebih wangi, tapi rasanya pun semakin lezat lantaran menggunakan banyak bumbu rempah di dalamnya. Pasti nggak sabar bikin olahan telur ini buat makan pakai nasi hangat, kan?

Unggahan di YouTube/CHECHE KITCHEN ini juga mendapat banyak perhatian dari warganet, lho. Kolom komentarnya dipenuhi antusias warganet untuk mencobanya di rumah. Unggahan ini juga sudah ditonton jutaan kali di YouTube sejak diunggah pada Maret lalu.

"Pasti enak ni telor dadarnya makasih dah di beri tau caranya boleh icip2 ni kk semonga sukses terus dan berkembang biyak amiiin," kata YouTube/ABRAM CHANNEL.

"Hasil telur dadar nya tebel dan pastinya tasty banget ," ujar YouTube/Hafizd's Kitchen Official.

"Bikin ngiler ya bund ," ungkap YouTube/ORANG TUBBE.

"Trimakasih ilmunya Uni," imbuh YouTube/Marno Narendra.

"bu...teflon ukuran diameter brp,supaya tebal spt di video," tanya YouTube/Mala Kalit.

(brl/lut)