Trik simpan singkong agar tak menghitam & awet hingga berminggu-minggu

foto: YouTube/Dapur Leony

Brilio.net - Singkong menjadi salah satu bahan makanan yang tak pernah gagal untuk diolah menjadi berbagai hidangan. Berbagai olahan dari singkong yang banyak digemari antara lain, keripik singkong, singkong goreng keju, tape singkong, hingga dijadikan kerupuk. Hal itu bukan tanpa alasan, bahan makanan satu ini memang memiliki cita rasa yang enak.

Selain enak saat disantap, singkong juga mengandung banyak manfaat yang baik bagi tubuh. Selain karbohidrat, dilansir dari healthline.com, singkong mengandung zat besi, mangan, fosfor, dan kalium. Kandungan tersebut diperlukan untuk menjaga kesehatan tulang serta gigi. Untuk mendapatkan manfaat singkong secara maksimal, kamu bisa mengolahnya dengan cara dikukus.

Sebelum mengolahnya tentu singkong harus dikupas lebih dulu. Agar lebih praktis, kamu bisa mengupas singkong sekaligus dan menyimpan sisanya di kulkas untuk dikupas di kemudian hari. Namun, beda dengan bahan makanan lainnya, singkong yang sudah dikupas harus disimpan dengan trik khusus agar tetap awet dan warnanya tidak menghitam.

Cukup siapkan wadah tertutup, garam, dan air.

Tak hanya mengubah warna, singkong yang disimpan asal-asalan juga akan mengubah rasanya jadi pahit. Jika disimpan dengan tepat, singkong yang sudah dikupas bisa awet hingga berminggu-minggu, lho. Trik ini juga bikin singkong nggak berubah rasa. Trik menyimpan singkong ini tersendiri dibagikan oleh seorang pengguna YouTube dengan nama channel Dapur Leony.

foto: YouTube/Dapur Leony

Dilansir BrilioFood pada Sabtu (29/10), pertama-tama kamu bisa mengupas kulit singkong dengan cara memotong bagian ujung atas dan bawah pada singkong. Lalu sayat kulit singkong dengan pisau kurang lebih sedalam dua hingga tiga milimeter dari atas ke bawah. Kemudian congkel kulit yang sudah disayat tadi, lalu buka kulit singkong menggunakan tangan.

foto: YouTube/Dapur Leony

Jika singkong sudah bersih dari seluruh kulitnya, singkong bisa langsung dicuci dengan air mengalir. Pastikan tidak ada kotoran atau kulit yang masih menempel pada singkong. Jika sudah, kamu bisa masukkan singkong ke dalam wadah kedap udara. Kemudian tambahkan air hingga seluruh permukaan singkong terendam.

foto: YouTube/Dapur Leony

Nggak cukup dengan air, rupanya rendaman tersebut harus ditambah dengan sejumput garam agar singkong menjadi awet dan tidak menghitam. Setelah itu tutup rapat wadahnya, masukkan ke dalam kulkas bagian bawah. Menurut keterangan dalam video tersebut, air harus diganti setiap tiga hari sekali, apalagi jika singkong belum segera diolah.

Saat ingin mengolahnya, kamu tinggal mengeluarkan singkong dan memotongnya. Dengan cara menyimpan seperti ini, singkong masih memiliki kondisi yang bagus, berwarna putih bersih, dan tidak memiliki cita rasa yang pahit. Ditonton lebih dari 190 ribu kali, video tentang trik menyimpan singkong ini turut menuai perhatian warganet. Bahkan tidak sedikit juga yang penasaran dan akan mencoba melakukannya di rumah.

"Trimakasih sudah membagikan ilmunya semoga bermanfaat banyak orang,” tulis akun YouTube/Sri Ngayomi.

“Makasih tipnya ! bermanfaat sekali,” ujar akun YouTube/Dafa Bastian.

“Trima kasih ide dan tipsnya,wah....wah.... perlu di coba dan di praktekan nih.Sekali lagi trima kasih ya Cik Leony,” ucap akun YouTube/Asri luki Wati.

“Siippp,,,, sy mau coba,” ucap akun YouTube/Yovita Sutina.

(brl/mal)