Trik sederhana menggoreng ikan asin agar tetap renyah dan tidak keras

foto: YouTube/INSPIRASI DAPUR RUMAH TANGGA

Brilio.net - Ketika ikan asin tersaji di meja makan, keinginan untuk segera menyantapnya dengan nasi hangat, aneka sayur, dan sambal favorit pasti meningkat. Ikan asin memiliki rasa gurih dan asin yang membuat siapa saja ketagihan, terutama saat perut sedang lapar. Ikan asin dapat diolah menjadi berbagai hidangan, seperti ditumis, disiram sambal, atau digoreng. Ikan asin goreng sering menjadi pilihan ibu-ibu karena cara memasaknya yang mudah dan cepat. Namun, banyak yang gagal membuatnya sehingga tekstur ikan asin goreng menjadi keras.

Tidak perlu direbus, diungkep, atau dimasak lama, ada satu trik untuk menggoreng ikan asin agar hasilnya renyah dan tidak keras. Trik ini dibagikan oleh seorang warganet di akun YouTube INSPIRASI DAPUR RUMAH TANGGA. Ternyata, kuncinya terletak pada penambahan satu bahan dapur.

"Cara goreng supaya tetap renyah, gurih, dan nggak gosong, ternyata gampang banget, guys," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube INSPIRASI DAPUR RUMAH TANGGA pada Kamis (7/11).

Siapkan ikan asin yang sudah dicuci bersih. Pemilik akun YouTube INSPIRASI DAPUR RUMAH TANGGA menggunakan jenis ikan asin kipas. Tetapi, kamu juga bisa menggunakan jenis ikan asin lain. Selanjutnya, baru taburi ikan asin dengan tepung beras. Proses menaburi tepung beras ini harus dilakukan sampai dua kali supaya hasilnya benar-benar renyah.

foto: YouTube/INSPIRASI DAPUR RUMAH TANGGA

Setelah ikan asin diaduk rata bersama tepung beras, baru goreng di minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kalau ikan asin sudah setengah matang, angkat dan tiriskan dulu, baru digoreng kembali sampai matang. Proses penggorengan hingga dua kali ini dipercaya mampu menghilangkan tekstur keras ikan asin, lho.

"Kira-kira dengan ikan asin setipis ini membutuhkan waktu sekitar 15 detik ya, intinya cukup sampai setengah matang saja," kata YouTube INSPIRASI DAPUR RUMAH TANGGA.

foto: YouTube/INSPIRASI DAPUR RUMAH TANGGA

Tanda ikan asin goreng sudah matang, bisa dilihat dari warnanya yang kecokelatan. Usai matang, tinggal angkat ikan asin, tiriskan, dan siap disajikan. Gimana, gampang banget kan triknya?

foto: YouTube/INSPIRASI DAPUR RUMAH TANGGA

(brl/tin)