Trik sederhana membuat onde-onde agar mengembang dan antikempes

TikTok/@chefterabalabal

Brilio.net - Kalau sudah ngomongin jajanan pasar, onde-onde jadi salah satu makanan andalan yang nggak boleh dilewatin gitu saja. Perpaduan rasa gurih dari kulit onde-onde dan isiannya, membuat siapa saja ketagihan.

Makanan yang diolah dengan cara digoreng ini memang dikenal menggugah selera. Onde-onde bisa disajikan dengan berbagai macam isian. Ada onde-onde kacang hijau, pandan, ketan hitam, dan lainnya.

Nggak melulu beli, kamu pun dapat membuat kudapan tradisional ini di rumah. Dengan membuat sendiri, kamu bisa menyesuaikan selera, rasa, hingga besar ukurannya. Tenang, membuat onde-onde itu tidak perlu mempunyai keahlian khusus, lho.

Namun sayangnya meskipun terbilang mudah dibuat, ternyata masih banyak orang yang berpikir dua kali untuk mau membuat onde-onde. Salah satu alasannya karena mengalami kegagalan. Entah kulitnya kurang kering sehingga mudah kempes, tidak mengembang, atau cita rasa isiannya kurang lezat.

Namun demikian, pemilik akun TikTok/@chefterabalabal tidak sungkan membagikan trik membuat onde-onde yang benar, nih. Supaya onde-onde jadi lezat dan antikempes.

foto: TikTok/@chefterabalabal

Langkah pertama adalah menyiapkan adonan kulit terlebih dahulu. Campur 100 gr tepung ketan, 60 gr gula pasir, 2 sdm air mendidih, 3 sdm air hangat, dan vanili secukupnya. Aduk hingga adonan kalis sempurna. Jika sudah, bentuk bulatan kecil, dan beri isian sesuai selera. Kemudian balurkan onde-onde ke biji wijen. Beri tekanan sedikit, agar biji wijen menempel ke seluruh sisi onde-onde.

foto: TikTok/@chefterabalabal

Jika sudah siap, masukkan onde-onde ke minyak dengan suhu 130 derajat Celcius. Gunakan api cenderung kecil ke sedang. Jangan masukkan onde-onde terlalu banyak di wajan, supaya tidak menempel satu sama lain. Hal ini juga bertujuan memberi ruang, agar onde-onde bisa mengembang dengan sempurna.

foto: TikTok/@chefterabalabal

Saat digoreng, pastikan kamu selalu mengaduk-ngaduknya, ya. Beri tekanan satu persatu onde-onde yang kamu masak, agar kulitnya menjadi kokoh dan nggak mudah kempes setelah matang. Jika tekstur sudah kokoh, keras, dan berubah warna menjadi kuning keemasan, angkat dengan saringan.

foto: TikTok/@chefterabalabal

Tiriskan terlebih dahulu. Goyang-goyang penyaring minyak supaya bentuk onde-onde bulat sempurna dan tidak gepeng. Setelah itu, onde-onde bisa disajikan dan dinikmati kapan saja.

Video yang telah diiunggah oleh TikTok/@chefterabalabal sudah disukai lebih dari 20 ribu kali. Tak ayal video trik tersebut sukses bikin warganet kagum.

"alhamdulillah dpt ilmu.. terimakasih y," tulis akun TikTok/@ dikutip BrilioFood dari TikTok/@chefterabalabal pada Kamis (1/9).

"enak banget izin share ya makasih resepnya ya ," ujar akun TikTok/@Muslimah sigit.

"Mantaap....mksih resepnya ," kata akun TikTok/@Eriwati.

"mau coba ah," sahut akun TikTok/@Kusmiyati Uus.

"Terima kasih resepnya," papar akun TikTok/@Suud Bagar.

@chefterabalabal Rahasia kulit Onde Onde anti kempes #tiktokfood #kulinertiktok #ChefTerabalAbal #jajananlegend suara asli - Eddy Siswanto

(brl/lut)