Trik sederhana goreng ikan asin agar renyah dan tidak hancur

YouTube/mbak zaim

Brilio.net - Menyantap ikan asin dengan sambal dan nasi hangat sangat menggiurkan. Menu sederhana dengan lauk ikan asin ini memang sangat digemari berbagai kalangan, baik tua maupun muda. Tak heran jika mencium aroma hingga menyantap lauk ikan asin pun selalu bisa membangkitkan selera makan.

Namun mengolah ikan asin ternyata juga gampang-gampang susah, lho. Pasalnya, dibutuhkan trik memasak yang tepat agar ikan asin memiliki tekstur renyah tapi tidak mudah hancur saat disajikan. Usut punya usut, tekstur ikan asin ini juga bisa dipengaruhi dari proses penggorengannya, lho.

Melalui channel YouTube, seorang warganet bernama Zaim membeberkan trik khusus menggorengikan asin. Trik ini bisa membuat tekstur ikan asin jadi renyah dan tidak hancur. Melalui video yang dia unggah, kunci utama supaya ikan asin tetap renyah adalah dengan menggunakan tepung beras.

Lezat Dan Bikin Nagih.

Dilansir BrilioFood dari YouTube/mbak zaim pada Selasa (18/10), dia membaluri tepung beras kering pada ikan asin peda yang akan digoreng. Penggunaan tepung beras ini dapat membuat tekstur ikan asin lebih renyah dan garing. Selain itu, ikan asin yang digoreng dengan lapisan tepung ini juga cenderung tidak mudah lembek dan hancur.

foto: YouTube/mbak zaim

Penggunaan tepung beras tak cuma dapat diterapkan untuk ikan asin peda, melainkan untuk jenis ikan asin lainnya. Seperti ikan asin teri, ikan asin gabus, ikan asin tenggiri, dan masih banyak lagi. Fungsinya pun sama, yakni untuk membuat tekstur ikan asin lebih renyah dan tidak mudah hancur.

Namun selain menambahkan tepung beras, penggunaan minyak dan api pada saat menggoreng juga rupanya perlu diperhatikan, nih. Hindari memakai minyak terlalu sedikit atau terlalu banyak karena dapat memuat ikan asin jadi terlalu lembek. Cukup gunakan minyak sampai ikan asin terendam separuh.

foto: YouTube/mbak zaim

Patut Dicoba Di Rumah.

Sedangkan untuk api kompor, pastikan dalam kondisi yang tidak terlalu panas terus menerus. Karena hal ini dapat membuat ikan asin jadi terlalu garing dan rasanya pun akan pahit. Tapi jika menggunakan api terlalu kecil dan lama juga dapat membuat teksturnya jadi lembek. Sebaiknya gunakan api sedang namun dengan kondisi minyak yang sudah panas saat ikan akan digoreng. Dengan begitu, ikan akan lebih renyah dan garing.

foto: YouTube/mbak zaim

Ditonton hampir 20 ribu kali, trik menggoreng ikan asin ini langsung menuai perhatian dan banjir komentar pengguna YouTube lainnya. Tidak sedikit yang merasa video tersebut begitu bermanfaat.

"Masyaallah baru tahu cara ini... Syukron tipsnya ukhti," kata YouTube/yumna Ja'far official.

"Makasi ya atas prakteknya jadi saya tau sekarang caranya supaya ngga hancur semoga sehat ya," sahut YouTube/RAYYA IRWAN.

"Pengen nyoba ah," papar YouTube/Salima j.

"Terima kasih mbak,udah berbagi ilmu bermanfaat," ungkap YouTube/Ayu Nurfaranisa.

"Terimakasih tipsnya cara goreng ikan, mantap," tulis YouTube/Jacob Prasetyo channel.

(brl/lut)