Trik praktis merebus singkong agar teksturnya lembut dan hemat energi

foto: YouTube/Ruangan Master JP

Brilio.net - Singkong merupakan salah satu jenis umbi-umbian yang tumbuh di wilayah tropis dan subtropis, termasuk Indonesia. Makanan ini dikenal kaya akan karbohidrat, sehingga dapat menjadi pengganti nasi. Selain itu, singkong juga memiliki banyak manfaat. Menurut healthline.com, singkong mengandung pati resisten yang baik untuk kesehatan pencernaan dan menjaga kadar gula darah. Singkong juga mengandung vitamin C yang penting untuk produksi kolagen, meningkatkan sistem imun, dan banyak manfaat lainnya.

Di Indonesia, singkong sering diolah menjadi berbagai camilan seperti tape, combro, lemet, misro, singkong goreng, dan singkong rebus. Singkong rebus sering dipilih karena lebih sehat. Namun, untuk mendapatkan singkong rebus yang lembut dan merekah, biasanya diperlukan waktu sekitar 60 menit, yang dianggap boros gas atau minyak.

Ternyata, ada trik khusus untuk merebus singkong agar waktu memasaknya lebih singkat. Trik ini dibagikan oleh seorang pengguna YouTube dengan nama channel 'Ruangan Master JP'.

"Makanan ini terbukti bisa membuat makanan tetap lembut tapi bisa menghemat gas atau minyak kita," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube Ruangan Master JP, Jumat (8/11).

Dalam video tersebut, singkong harus direbus selama lima menit terlebih dahulu. Air harus dipanaskan sampai mendidih, kemudian baru masukkan potongan singkong yang ingin direbus. Saat singkong masuk, baru hitung waktu rebus selama lima menit. Pastikan untuk menutup wajan dan tidak dibuka selama proses merebus agar singkong cepat matang.

foto: YouTube/Ruangan Master JP

Setelah lima menit, matikan api kompor, dan biarkan wajan dalam keadaan tertutup selama 30 menit. Lantaran air rebusan masih panas, proses memasak singkong masih terus berlanjut. Nah, nantinya usai 30 menit, singkong dijamin sudah merekah dan teksturnya sudah sangat empuk. Tinggal melanjutkan proses masak yang terakhir.

foto: YouTube/Ruangan Master JP

Bisa tambahkan daun pandan, vanili, gula, maupun bahan lainnya sesuai selera agar singkong lebih nikmat saat disantap. Setelah itu, rebus kembali selama tujuh menit dengan cara yang sama, yakni wajannya ditutup. Proses merebus yang terakhir ini membantu singkong jauh lebih lembut. Setelah itu direbus lagi selama tujuh menit, singkong bisa diangkat dan disajikan.

foto: YouTube/Ruangan Master JP

Teknik merebus singkong dengan metode 5:30:7 ini bisa diterapkan pula pada kacang hijau, daging, dan lain sebagainya, lho.

(brl/tin)