Trik mudah merebus mi lidi agar hasilnya empuk dan tidak lengket cuma pakai 1 bahan dapur

foto: YouTube/Dapur Ginta

Brilio.net - Kalau mendengar kata mi lidi, pasti yang pertama kali muncul di pikiran adalah jajanan kering dengan bumbu tabur aneka rasa. Namun, selain mi lidi kering, ada pula versi rebusnya, lho. Mi lidi rebus ini jadi bahan dasar pembuatan mi Aceh, mi gomak, mi rebus Medan, dan masih banyak lagi.

Sesuai namanya, jenis mi satu ini memiliki bentuk tegak lurus layaknya lidi kayu. Mi lidi ini terbuat dari adonan tepung sagu, tepung terigu, garam, air, dan baking powder. Karena ada campuran tepung sagu, nggak heran kalau tekstur mi lidi ini lebih keras dibandingkan mi jenis lain.

Oleh karena itu, merebus mi lidi ini memang perlu trik khusus agar hasilnya tidak mengecewakan. Sebagian orang bahkan sengaja merebusnya dalam waktu lama agar mi lidi bertekstur empuk. Namun, karena direbus terlalu lama, mi lidi malah jadi lengket saat akan diangkat. Alhasil, penampakan mi lidi pun menjadi tidak menarik lagi saat disajikan.

Pastikan nggak ada mi lidi mentah yang patah

Agar tidak gagal, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube Dapur Ginta. Dalam salah satu videonya, warganet satu ini menunjukkan tutorial merebus mi lidi yang benar. Dengan cara ini, ia menjamin mi lidi yang dihasilkan empuk dan tidak lengket.

Keluarkan terlebih dahulu mi lidi dari kemasannya. Agar penampilannya menggiurkan, pastikan nggak ada mi lidi mentah yang patah, ya.

foto: YouTube/Dapur Ginta

Selanjutnya, rebus 2 liter air di dalam panci. Nggak cuma itu, warganet satu ini juga menambahkan 2 sdm minyak goreng ke dalamnya.

"Hal ini jadi kunci biar tekstur mi lidi jadi lembut dan nggak lengket nantinya saat diangkat," jelasnya dikutip BrilioFood dari YouTube Dapur Ginta, Kamis (1/6).

foto: YouTube/Dapur Ginta

Kalau air sudah mendidih, masukkan mi lidi yang sudah disiapkan. Tekan-tekan mi agar seluruh permukaannya terendam air rebusan.

"Jangan lupa diaduk-aduk agar bagian bawahnya tidak menempel di dasar panci dan matangnya merata," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Dapur Ginta

Dalam video tersebut, mi lidi cukup direbus selama 15 menit saja. Selain tingkat kematangannya pas, nggak ada satu pun mi lidi yang lengket di bagian dalam panci.

"Langsung angkat dan tiriskan mi lidi, kalau sudah siap untuk disajikan dan diolah lagi," ucapnya.

foto: YouTube/Dapur Ginta

Nah, sekarang kamu tahu kan cara merebus mi lidi yang benar? Hanya menambahkan 1 bahan dapur ke dalam air rebusan bisa menghasilkan mi lidi yang empuk dan tidak lengket.

Video berdurasi 1 menit 51 detik ini sudah ditonton sebanyak 4,8 ribu kali dan sukses menarik perhatian warganet. Trik ini cocok banget buat kamu yang ingin membuat olahan mi lidi di rumah.

(brl/tin)