Trik mudah mengolah dada ayam agar hasilnya empuk dan juicy cuma tambah 1 bahan dapur

YouTube/Andy Fave Cuisine

Brilio.net - Ayam jadi salah satu sumber protein yang bisa diolah jadi suatu hidangan. Selain karena mudah didapat, olahan ayam juga punya cita rasa nikmat dan menggugah selera.

Semua bagian ayam bisa kamu olah. Nggak cuma bagian ceker, kepala, atau pahanya saja, namun bagian dada ayam sering jadi incaran banyak orang. Selain karena dagingnya empuk, dada juga mengandung sedikit lemak dibanding bagian ayam lainnya.

Meski kalorinya lebih rendah, olahan dada ayam yang tidak dimasak dengan benar malah jadi kering saat dimakan. Bahkan jika dimasak terlalu lama, dada ayam malah akan mengerut sehingga kenikmatannya jadi berkurang saat disantap.

Untuk menyiasatinya, kamu harus mengolah dada ayam dengan teknik yang benar. Caranya dengan memarinasi dada ayam terlebih dahulu sebelum dimasak. Sama seperti yang dilakukan pengguna YouTube Andy Fave Cuisine. Menurutnya, dengan cara ini, olahan dada ayam akan terasa lebih empuk dan tetap juicy.

"Ini rahasianya seperti di restoran Cina biar olahan dada ayamnya jadi empuk dan juicy," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Andy Fave Cuisine pada Rabu (9/8).

Sehat Dan Tetap Enak~

Langkah pertama, daging ayam nggak perlu dicuci air tapi langsung potong-potong sesuai selera.

foto: YouTube/Andy Fave Cuisine

Masukkan potongan dada ayam ke wadah. Nah, agar teksturnya jadi empuk, ia menambahkan soda kue.

"1/2 sdt soda kue untuk setiap 250 gr dada ayam," tulisnya di keterangan video.

foto: YouTube/Andy Fave Cuisine

Aduk agar seluruh permukaan ayam terbalut soda kue. Kalau sudah rata, diamkan ayam selama 10 menit agar soda kue dapat meresap sempurna. Dilansir dari thespruce.com, soda kue mengandung natrium bikarbonat. Kandungan inilah yang berguna untuk mengempukkan serat yang ada di dada ayam.

foto: YouTube/Andy Fave Cuisine

Setelah didiamkan selama 10 menit, bilas dada ayam pakai air biasa. Agar bersih maksimal, kamu bisa membilas dada ayam sebanyak dua sampai tiga kali.

foto: YouTube/Andy Fave Cuisine

Langkah selanjutnya, tiriskan dada ayam. Dalam video, tampak warganet satu ini mengeringkan dada ayam pakai tisu kering.

foto: YouTube/Andy Fave Cuisine

Jika sudah, dada ayam pun bisa langsung diolah dengan berbagai bumbu sesuai selera. Karena sudah dimarinasi pakai soda kue, dada ayam pun akan bertekstur empuk dan juicy.

(brl/lut)