Trik mudah hilangkan rasa pahit bunga pepaya dengan satu bahan dapur

foto: YouTube/Dapur Miss Kenes

Brilio.net - Bunga pepaya adalah bagian dari tanaman pepaya yang dapat diolah menjadi hidangan lezat. Namun, rasa pahitnya sering membuat banyak orang enggan mengonsumsinya. Padahal, bunga pepaya memiliki kandungan yang baik untuk kesehatan. Menurut vinme.com, bunga pepaya dapat meningkatkan kadar insulin dan menstabilkan gula darah pada penderita diabetes. Selain itu, kandungan vitamin A, C, E, dan folatnya bermanfaat untuk mencegah penyakit kolesterol.

Oleh karena itu, tidak ada salahnya mencoba mengolah bunga pepaya sebagai menu sehari-hari. Jika khawatir dengan rasa pahitnya, penting untuk mengetahui cara mengolah bunga pepaya agar tidak pahit.

Banyak cara yang dilakukan untuk mengurangi atau menghilangkan rasa pahit pada bunga pepaya. Salah satu caranya yaitu dengan diremas-remas menggunakan garam. Namun seorang warganet di YouTube dengan akun Dapur Miss Kenes membagikan trik atau cara bagaimana menghilangkan rasa pahit pada bunga pepaya yang praktis dan antiribet.

"Nah, saya menggunakan asam jawa ini untuk menghilangkan rasa pahit yang ada di bunga pepaya," ujar YouTube Dapur Miss Kenes, dikutip BrilioFood, Sabtu (18/1).

Langkah pertama, siapkan bunga pepaya yang akan diolah. Kemudian siapkan juga asam jawa secukupnya sesuai dengan banyaknya daun pepaya yang akan dimasak.

foto: YouTube/Dapur Miss Kenes

Langkah kedua, petik bunga pepaya dari batangnya. Setelah itu cuci bunga pepaya yang sudah dipetik menggunakan air bersih mengalir. Cuci sebanyak dua kali, tiriskan.

foto: YouTube/Dapur Miss Kenes

Langkah ketiga, siapkan air dalam panci. Setelah itu masak air sampai mendidih, jika sudah mendidih masukkan asam jawa dalam panci. Tunggu sampai asam jawa larut, lanjut masukkan bunga pepaya ke dalam panci yang sudah diberi asam jawa.

foto: YouTube/Dapur Miss Kenes

Selanjutnya, masak bunga pepaya selama 2 menit, angkat dan tiriskan. Jika sudah, bunga pepaya bisa diolah menjadi berbagai hidangan favorit.

"Nah ini bunga pepaya yang sudah direbus menggunakan air asam jawa. Dijamin rasanya tidak pahit dan cocok untuk menu harian," ujar YouTube Dapur Miss Kenes.

foto: YouTube/Dapur Miss Kenes

Resep Tumis Bunga Pepaya dengan Teri

Bahan:
- 250 gram bunga pepaya (sudah direbus)
- 100 gram ikan teri medan
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Iris tipis bawang merah dan bawang putih
2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan kekuningan
4. Masukkan teri, goreng hingga kering dan renyah (±3 menit)
5. Tambahkan bunga pepaya rebus, aduk rata
6. Masukkan cabai rawit utuh, garam, dan kaldu jamur
7. Masak selama 5 menit sambil diaduk sesekali
8. Sajikan selagi hangat

Resep Pecel Bunga Pepaya.

Bahan:
- 300 gram bunga pepaya (sudah direbus)
- 200 gram bumbu pecel siap pakai
- 100 ml air hangat
- 100 gram kecambah (direbus sebentar)
- 2 ikat kemangi, petiki daunnya
- Kerupuk atau tempe goreng (pelengkap)

Cara membuat:
1. Larutkan bumbu pecel dengan air hangat, aduk hingga tercampur rata
2. Sesuaikan kekentalan bumbu dengan menambahkan air jika terlalu kental
3. Tata bunga pepaya rebus di piring saji
4. Tambahkan kecambah rebus di atasnya
5. Taburi dengan daun kemangi segar
6. Siram dengan bumbu pecel secukupnya
7. Hidangkan dengan kerupuk atau tempe goreng

Resep Bunga Pepaya Kuah Santan.

Bahan:
- 250 gram bunga pepaya (sudah direbus)
- 400 ml santan sedang (dari 1 butir kelapa)
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai rawit
- 1½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan semua cabai
2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga wangi
3. Masukkan daun salam dan lengkuas, tumis kembali
4. Tuang santan sambil diaduk perlahan
5. Masak dengan api sedang hingga mendidih, aduk sesekali
6. Masukkan bunga pepaya rebus
7. Tambahkan garam dan gula
8. Masak selama 10 menit hingga bumbu meresap
9. Koreksi rasa sebelum disajikan
10. Hidangkan hangat dengan nasi

(brl/tin)