Trik mudah bikin sop kambing agar empuk, nikmat, dan kuahnya tidak prengus

YouTube/Indocullinaire Hunter

Brilio.net - Selain sapi, hidangan dari daging merah yang kerap diolah oleh masyarakat Indonesia adalah daging kambing . Bahan makanan satu ini bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera. Sama seperti lauk lainnya, menu berbahan daging kambing ini pun cocok disantap dengan sepiring nasi hangat.

Dari banyaknya pilihan, kamu bisa mengolah daging kambing menjadi sop. Potongan daging kambing yang lezat dengan kuah gurih kaya akan bumbu menjadi perpaduan yang pas. Agar rasanya semakin lezat, jangan lupa menambahkan berbagai jenis sayuran seperti wortel, tomat, dan irisan seledri.

Meski begitu, membuat sop kambing memang susah-susah gampang. Karena jika tidak diolah dengan benar, bau prengus yang masih menyengat di daging kambing akan tetap menempel meski sudah diolah menjadi sop. Tidak cuma itu, terkadang tekstur daging kambing pun masih banyak saat dimakan.

Usut punya usut, ada trik mengolah daging kambing supaya tidak prengus, lho. Cara ini pernah ditunjukkan oleh pengguna YouTube Indoculinaire Hunter.

[tautan silang_1]

Patut Dicoba Di Rumah.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Indoculinaire Hunter pada Selasa (4/4), rebus terlebih dahulu air di panci. Jangan lupa tambahkan 4 buah bunga lawang, 4 lembar daun salam, dan sebatang serai. Setelah mendidih, masukkan potongan daging kambing yang akan diolah.

“Jadi merebusnya itu harus pakai air yang mendidih agar nanti tidak bau amis. Proses ini untuk mengurangi bau amis dan mengempukkan daging kambing,” ujarnya.

foto: YouTube/Indoculinaire Hunter

Setelah direbus selama 10 menit, matikan api kompor dan tiriskan daging kambing. Sisihkan terlebih dahulu. Tumis irisan bawang merah, irisan bawang putih, irisan daun jeruk, pala, bunga lawang dan jahe hingga harum.

foto: YouTube/Indoculinaire Hunter

Apabila tumisan mengeluarkan aroma harum, masukkan 2 1/2 liter air ke panci lalu masak hingga mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan potongan daging kambing yang sudah direbus dan aneka bumbu seperti garam dan lada bubuk.

“Nah, ini kita tutup dan masak dengan api kecil selama 1 jam. Selain jadi empuk, nanti bumbunya juga meresap sempurna,” jelasnya.

foto: YouTube/Indoculinaire Hunter

Setelah direbus selama 45 menit, masukkan potongan sayuran. Dalam video tersebut, pria satu ini menambahkan potongan wortel dan tomat. Masak lagi selama 15 menit hingga sop kambing benar-benar matang.

foto: YouTube/Indoculinaire Hunter

Setelah direbus selama 1 jam, angkat dan tuang sop kambing ke mangkuk saji. Agar tampilannya lebih menarik, tambahkan irisan seledri dan daun bawang. Menggiurkan, bukan?

foto: YouTube/Indoculinaire Hunter

Dijamin sop kambing satu ini nggak cuma enak, tapi juga terbebas dari prengus. Kalau nggak percaya, langsung saja mencoba trik satu ini di rumah, ya. Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Indoculinaire Hunter, banyak warganet yang juga antusias ingin mencoba, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton hingga lebih dari 697 ribu kali.

“Alhamdulillah... Terima kasih chef... Berguna banget sehabis Idul Adha... ,” tulis akun YouTube Bediil.

“Alhamdulillah terima kasih chef resepnya..semoga nnti bisa dicoba, sop kambingnya yg seger tdk berbau..sehat sll ya..,” ujar akun YouTube Tri Winarni.

“Alhamdulillah ,haturnuhun resepnya Chef,sdh dicoba buat yayang tercinta,,maantaab,” sahut akun YouTube buddii.

“Masya Allah sehat terus chef & terima kasih atas resep nya... kebetulan mau masak SOP nih,” ucap akun YouTube K@jan.

“Barusan coba resepnya, beneran enak banget dan gak bau prengus, makasih chef,” papar akun YouTube pynta purnamasari.

(brl/lut)