Trik mudah bikin kacang bawang agar lebih gurih, renyah, dan tidak menyerap banyak minyak

Lezat Dan Bikin Nagih. |

Dilansir BrilioFood dari Indoculinaire Hunter pada Selasa (30/5), cuci terlebih dahulu kacang tanah yang sudah dikupas kulit arinya. Agar lebih bersih, cuci di bawah air mengalir, ya.

"Bisa cuci pakai air dingin atau biasa ya, asal jangan air panas saja. Itu malah bikin kacang bawang terlalu lembek nantinya," ujarnya.

foto: YouTube/Indoculinaire Hunter

Kalau sudah, tiriskan kacang. Selanjutnya masukkan 2 liter air, 250 ml santan kental, irisan daun jeruk, dan garam secukupnya ke panci. Aduk-aduk lalu rebus hingga santan mendidih.

"Kalau sudah mendidih, baru masukkan kacangnya. Ini kuncinya biar kacang bawang ngga terlalu lembek dan menyerap banyak minyak nantinya saat digoreng," jelasnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Indoculinaire Hunter

Matikan api dan tiriskan kalau kacang sudah tampak membesar dan menyerap santan. Dengan proses perebusan dulu, dijamin kacang bawang akan lebih gurih, tidak mudah melempem, dan tak berminyak.

Selanjutnya, masukkan irisan bawang ke dalam minyak goreng panas. Goreng hingga bawang putih matang dan berwarna kuning kecokelatan.

"Digoreng terpisah aja biar, bawang gorengnya nggak gosong dan malah jadi pahit rasanya," ucapnya.

foto: YouTube/Indoculinaire Hunter

Angkat dan tiriskan terlebih dahulu irisan bawang putih goreng yang sudah matang. Selanjutnya, masukkan kacang yang sudah direbus tadi ke minyak goreng panas.

"Goreng dengan api sedang dan selalu aduk biar matang merata. Kalau suaranya sudah semakin nyaring itu tandanya kacang bawangnya sudah matang, langsunga angkat aja daripada gosong," jelasnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Indoculinaire Hunter

Simpan kacang bawang di piring saji, lalu campurkan dengan irisan bawang putih goreng. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur rata.

"Kalau sudah dingin, masukkan kacang bawang ke dalam toples agar tahan lama dan nggak melempem," ucapnya.

foto: YouTube/Indoculinaire Hunter

Video berdurasi 17 menit 49 detik ini sudah ditonton sebanyak 6,5 juta kali dan sukses menarik perhatian warganet. Trik ini cocok banget buat kamu yang ingin buat kacang bawang sendiri di rumah.

"Terima kasih Pak ilmunya sangat bermanfaat buat kami para ibu. Semoga Bapak sehat selalu," tulis akun YouTube Darmi 22.

"Terimakasih tipsnya pak..." ujar akun YouTube Marlina Sirait.

"Terimakasih pak resep nya," ucap akun YouTube Nayla Zoya ramadhani.

"Terima kasih ilmunya bapak, jazakumullahi khair," sahut akun YouTube rofiqoh fiq.

"Terima kasih resepnya om," tutur akun YouTube Nur Khotimah.

(brl/lut)