Trik mudah bikin bihun goreng ala resto yang enak, kering, dan warnanya cokelat merata

foto: YouTube/Susi Herawati

Brilio.net - Sebagian besar orang pasti sudah tidak asing lagi dengan yang namanya bihun bukan? Ya, bihun merupakan salah satu bahan makanan yang terbuat dari tepung beras atau terigu. Berwarna putih dan memanjang, bihun memiliki bentuk yang hampir mirip dengan soun.

Selain enak, makanan satu ini juga punya nutrisi yang komplet. Dilansir dari webmd.com, di dalam bihun terdapat 360 kalori, 4,7 gram protein, 6 milligram kalsium, dan sebagainya. Nggak heran, mengonsumsi olahan bihun juga dapat membuat perut terasa kenyang.

Nah, salah satu olahannya yang populer adalah bihun goreng. Bahkan biasanya bihun goreng menjadi menu andalan di restoran chinese food.

Bihun goreng disajikan dengan irisan sayuran, potongan bakso, sosis, daging ayam, telur, hingga aneka jenis seafood. Selain komplet, tampilan bihun goreng pun tampak menggiurkan. Iya, karena biasanya bihun goreng berwarna cokelat pekat dan warnanya merata.

Nah, pengin tahu triknya bagaimana cara bikin bihun goreng ala restoran seperti itu? Seorang warganet bernama Susi Herawati di channel YouTubenya memberikan resep sekaligus tutorial bikin bihun goreng ini.

Cukup rebus bihun selama 2 menit

Pertama, rebus terlebih dahulu bihun yang akan diolah. Cukup rebus bihun selama 2 menit, lalu angkat dan tiriskan bihun ke dalam wadah.

foto: YouTube/Susi Herawati

Gunting-gunting bihun agar mudah saat dimakan nantinya. Jangan lupa tambahkan minyak goreng dan kecap manis ke dalam wadah.

"Ini triknya, jadi kita campur kecap terlebih dahulu sebelum dimasak, lalu campur pakai bihun agar warna cokelatnya jadi merata," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube Susi Herawati pada Selasa (28/3).

foto: YouTube/Susi Herawati

Tumis bumbu halus yang terdiri dari 3 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, dan 3 butir kemiri. Apabila aromanya sudah keluar, masukkan irisan cabai merah dan hijau ke dalam wajan.

foto: YouTube/Susi Herawati

Selanjutnya, masukkan bihun yang sudah diberi kecap tadi. Aduk-aduk bihun hingga tercampur merata dengan bumbu.

Agar bumbu dapat merata maka diperlukan spatula untuk mengaduknya. Spatula adalah alat masak dengan gagang dan kepala berbentuk pipih. Biasanya terbuat dari bahan yang lentur seperti karet dan silikon. Tujuannya adalah untuk mengaduk bahan makanan, mengambil makanan dari wajan, sampai ke meratakan hiasan kue.

Jika dulu spatula masak identik sebagai alat yang digunakan untuk menggoreng makanan, namun kini spatula memiliki beragam jenis, ukuran, model, dan juga kegunaan. Untuk mendapatkan spatula silikon sesuai kebutuhanmu, yuk cek rekomendasi di bawah ini.

"Karena kita tadi sudah mencampurnya dengan kecap, jadi ini bisa lebih mudah mengaduknya," ucapnya.

foto: YouTube/Susi Herawati

Terakhir jangan lupa tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk kembali. Sekiranya rasa dan tingkat kematangannya sudah pas, angkat dan sajikan bihun gorengnya.

foto: YouTube/Susi Herawati

Dengan cara ini, bihun tampilan bihun goreng pun tampak lebih menarik. Iya, warna cokelatnya tampak merata, nggak ada bagian bihun yang masih berwarna putih. Persis kan seperti menu bihun goreng yang dijual di restoran?

Video milik Susi Herawati ini sontak menyita perhatian warganet. Meski baru diunggah pada Februari 2023 lalu, video ini sudah ditonton hingga 330 ribu kali dan disukai oleh 2,8 ribu akun YouTube lainnya.

"Makasih resepnya kak,,,," tulis akun YouTube Maryam Fadilah.

"Bihun yang enak, terima kasih sudah berbagi resep, salam sukses selalu ," ujar akun YouTube Icut family.

"Terimakasih resepnya bun... Langsung subscribe ini mahh ," sahut akun YouTube Rofiqoh Al Majid.

"Makanan kesukaan ku.enak bangat ni.salam dari waingapu," ucap akun YouTube UMBU TAMU CHANNEL.

"Terima kasih infonya....lebih simpel," tulis akun YouTube Zulvani Chan13.

(brl/tin)