Trik mudah bikin ayam kecap yang antialot dan bumbunya meresap sempurna, cuma tambah 1 bahan dapur

foto: TikTok/@aussweets

Brilio.net - Olahan ayam memang nggak pernah bikin kecewa. Selain rasanya enak, cara membuat olahan ayam juga terbilang praktis. Dari banyaknya pilihan, ayam kecap masih jadi menu andalan banyak orang.

Cita rasa bumbu kecap yang manis cocok dipadupadankan dengan lembut dan gurihnya daging ayam. Nggak heran, jika menu ayam kecap sering disajikan sebagai lauk sehari-hari di rumah.

Karena lezat, nggak sedikit yang memutuskan membuat ayam kecap sendiri di rumah. Meski begitu, terkadang ayam kecap yang dihasilkan tak sesuai ekspektasi. Selain teksturnya alot, bumbu kecap juga tidak meresap sempurna di daging ayam.

Agar tidak mengalami hal serupa, kamu bisa meniru yang dilakukan oleh pengguna TikTok @aussweets. Selain resep, ia juga memberikan tutorial bikin ayam kecap di salah satu video TikToknya. Menurutnya, ada satu bahan yang ampuh mengempukkan daging ayam. Penasaran bagaimana caranya?

Daging ayam yang direbus nantinya akan bertekstur empuk

Cuci bersih terlebih dahulu ayam yang akan diolah. Jika sudah, potong-potong lalu masukkan ayam ke dalam air mendidih. Tambahkan bawang putih ke dalam panci lalu rebus ayam sampai matang.

Dilansir dari webmd.com, enzim allinase dalam bawang putih dapat melunakkan serat daging. Oleh karena itu, daging ayam yang direbus nantinya akan bertekstur empuk saat dikonsumsi. Nggak cuma itu, penggunaan bawang putih juga bisa menambahkan cita rasa pada ayam.

foto: TikTok/@aussweets

Jika sudah matang, matikan api kompor lalu tiriskan. Tunggu beberapa saat sampai kandungan airnya berkurang. Setelah itu, langsung masukkan potongan ayam ke minyak goreng panas.

"Goreng ayam sebentar, agar tidak keras," ungkapnya dikutip BrilioFood dari TikTok @aussweets pada Senin (2/10).

foto: TikTok/@aussweets

Angkat potongan ayam jika warna kulitnya sudah tampak kecokelatan. Setelah itu, langsung masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Tumisan bumbu ini terdiri dari irisan bawang bombai, kecap manis, kecap asin, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk sampai semua bahan tercampur sempurna.

foto: TikTok/@aussweets

Jika semua bahan sudah tercampur sempurna, matikan api kompor dan ayam kecap siap untuk disajikan. Karena sudah direbus pakai tambahan bawang putih, tekstur ayam tidak akan terasa alot. Tampilan ayam kecap pun tampak menggiurkan, kan?

foto: TikTok/@aussweets

Video milik pengguna TikTok @aussweets ini langsung menyita perhatian banyak orang. Meski baru diunggah pada April 2023 lalu, video ini sudah ditonton hampir 1.000 kali dan disukai oleh 9 akun TikTok lainnya.

@aussweets_ sebuah tips penting #resepayamkecap #resepayamkecapmanado I Know What You Want x Madison Calley - Madison Calley

(brl/tin)