Trik mudah bikin ayam kampung bakar yang empuk, matang merata, dan bumbu meresap sempurna

foto: YouTube/MaKeNyit

Brilio.net - Ayam bakar bisa jadi menu makanan sehari-hari yang lezat dan menggugah selera. Disantap pakai nasi hangat, sayuran, serta sambal bikin makan ayam bakar jadi terasa semakin nikmat. Selain jadi lauk sehari-hari, ayam bakar juga jadi menu andalan saat berkumpul bersama keluarga dan sahabat.

Agar lebih enak, kamu bisa memilih menggunakan ayam kampung sebagai bahan dasarnya. Meski bagian dagingnya lebih sedikit, namun cita rasa ayam kampung lebih gurih dibandingkan ayam potong biasa.

Sayangnya, jika tidak diolah dengan cara yang benar, tekstur ayam bakar malah akan terasa alot. Tentunya kenikmatan ayam bakar pun berkurang.

Panggang sebentar saja ayamnya

Untuk meminimalisir hal itu terjadi, kamu bisa meniru yang dilakukan pengguna YouTube MakeNyit. Di salah satu videonya, warganet satu ini memberikan resep sekaligus trik cara bikin ayam bakar kampung yang empuk, matang merata, dan bumbu meresap sempurna.

Dilansir BrilioFood dari YouTube MaKeNyit, Kamis (27/4), cuci bersih terlebih dahulu satu ekor ayam kampung yang akan diolah. Jika sudah, taruh ayam kampung di atas panggangan.

“Panggang sebentar aja agar pori-pori ayam menjadi terbuka dan bisa menyerap bumbu sempurna nantinya,” ujarnya.

foto: YouTube/MaKeNyit

Jika sudah dirasa cukup, angkat dan sisihkan terlebih dulu. Tumis cabai, bawang merah, dan bawang putih hingga matang dan menjadi layu. Lalu masukkan semua bahan tersebut ke dalam blender. Jangan lupa tambahkan ketumbar, lada, kemiri, jinten, kunyit, dan kencur.

foto: YouTube/MaKeNyit

Jika semua bahan sudah tercampur rata dan menjadi halus, langsung tumis di minyak panas. Aduk-aduk hingga matang dan mengeluarkan aroma wangi.

“Setelah wangi, tambahkan beberapa lembar daun salam, daun jeruk, garam, lengkuas, jahe dan santan,” jelasnya.

foto: YouTube/MaKeNyit

Apabila sudah, masukkan ayam yang sudah dibakar tadi. Aduk-aduk hingga bumbu merendam seluruh permukaan ayam. Tutup wajan dan masak ayam hingga air menyusut.

foto: YouTube/MaKeNyit

Setelah air bumbu menyusut, angkat dan langsung bakar ayam di atas panggangan. Bolak-balik ayam hingga menjadi matang merata.

Apabila tingkat kematangannya sudah dirasa cukup, angkat dan sajikan ayam bakar kampung. Jangan lupa tambahkan aneka lalapan dan sambal agar semakin terasa lezat.

foto: YouTube/MaKeNyit

Video milik YouTube MaKeNyit ini pun sontak menyita perhatian warganet. Hal ini dibuktikan video ini sudah ditonton sebanyak 124 ribu kali dan disukai oleh 930 akun YouTube lainnya.

“Trimakasih share ilmunya, Insyaallah sy terapkan untuk pelengkap tumpeng ,” tulis akun YouTube Luluk Ambarwati.

“Terimakasih ilmunya,,,” ujar akun YouTube Ibuk Cantiik.

“Siap dicoba,” sahut akun YouTube Didik Parianom.

“Wow... ini yg saya mau mantap ,” ucap akun YouTube yayan Masdian.

“Wow mantap nih.terimaksih ,” tulis akun YouTube Evy Sulastri.

(brl/tin)