Trik merendam bihun ini bikin awet dan nggak lembek sampai seharian, cocok untuk jualan

foto: YouTube/Cholil Mustofa Official

Brilio.net - Salah satu cara mengolah bihun adalah dengan merendamnya di dalam air. Teksturnya yang cenderung tipis membuat bahan makanan satu ini memang mudah lembut dan kenyal. Tidak perlu waktu lama untuk merendam bihun yang mulanya keras, bisa jadi kenyal dan siap diolah.

Pada dasarnya, merendam bihun memang mudah. Kamu cukup meletakkannya di dalam air dan menunggu selama beberapa saat. Jika ingin prosesnya lebih cepat, kamu bisa menggunakan air panas dan bihun bisa langsung kenyal seketika.

Namun perlu diketahui bahwa proses perendaman bihun ini bisa memengaruhi keawetannya. Jika direndam dengan tidak benar, bihun biasanya hanya bisa bertahan selama 1-2 jam setelah matang. Lebih dari itu, bihun biasanya berubah lengket dan berlendir. Jika sudah begitu, bisa dipastikan bihun tidak layak dikonsumsi.

Hal ini tentu jadi dilema tersendiri bagi para pedagang makanan yang mengandalkan bihun sebagai salah satu bahan bakunya. Misalnya pedagang bakso atau telur gulung yang menggunakan isian bihun. Nah, bihun yang direndam sembarangan dan mudah basi ini tentu tidak bisa dijual dan akan terbuang sia-sia.

Menanggapi hal tersebut, salah satu warganet YouTube membagikan sebuah trik sederhana dalam merendam bihun. Melalui channel YouTube Cholil Mustofa Official, dia mengaku bahwa trik merendam bihun yang biasa dilakukan bikin bihun lebih awet. Tak tanggung-tanggung, bihun tersebut bisa tetap segar dan tak berlendir sampai seharian (24 jam).

foto: YouTube/Cholil Mustofa Official

Siapkan air panas secukupnya

Dilansir BrilioFood pada Kamis (26/1), siapkan air panas secukupnya. Lalu masukkan bihun dan aduk-aduk perlahan menggunakan sendok. Tak perlu rendam bihun terlalu lama, cukup sampai bihun setengah matang saja.

"Sbntar aja. Yg pnting mie nya ngga keras. Jangan terlalu lembek. Jangan kbnykan juga air nya nanti jdi cpt lembek karna terlalu matang," kata YouTube Cholil Mustofa Official.

foto: YouTube/Cholil Mustofa Official

Setelah direndam dan bihun setengah matang, buang airnya. Hal ini akan membuat bihun mulai mengering dan airnya hilang (menguap). Dalam proses ini, biasanya bihun akan mengembang dengan sendirinya. Namun tak perlu khawatir, meskipun mengembang, tekstur bihun tidak lembek sehingga cenderung lebih tahan lama.

foto: YouTube/Cholil Mustofa Official

Oleh karena itu, pengguna YouTube Cholil Mustofa Official sangat menekankan untuk tidak merendam bihun terlalu lama. Proses perendaman ini hanya akan membuat bihun jadi terlalu matang dan tidak bisa mengembang setelah ditiriskan. Selain itu, bihun yang matang juga biasanya sangat berair dan lembap. Hal ini tentu membuat bihun cepat berlendir dan basi dalam waktu singkat.

"Jadi jangan sampai lembek ya. Jika terlalu matang atau lembek Bihun akan cepat lengket dan basi. Bahkan cuma dalam 1 atau 2 jam Udah basi. Atau setelah merendam Kemudian udah dingin Bihun udah mulai terasa lengket," terangnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Cholil Mustofa Official

Berbeda halnya dengan bihun yang direndam sesaat sampai setengah matang saja. Kondisi bihun seperti ini biasanya tidak terlalu lembap dan cenderung kering. Sehingga saat sudah dingin sekalipun, bihun tidak akan berlendir atau basi.

"Nah kalo tekstur bihun Tidak matang atau setengah matang. Bihun akan mengembang Dan tahan lama Bisa sampai 24 jam," kata YouTube holil Mustofa Official.

Video tentang trik merendam bihun ini rupanya telah ditonton lebih dari 3,3 ribu kali. Tidak sedikit warganet YouTube yang tertarik dengan video tersebut dan turut meninggalkan tanggapan positif di kolom komentar.

"Makasih tips bihun tahan lama nya kak," terang YouTube RIAH ASMR.

"mkasih Kak tipsnya," sahut YouTube Gio Mcr Channel.

"Mantap kk bermanfaat sekali ilmunya..," papar YouTube CAI Indonesia.

(brl/tin)