Trik merebus paru sapi agar tidak bau amis dan cepat empuk dalam waktu 10 menit

YouTube/maulida alfiana

Brilio.net - Jeroan sapi kerap dijadikan sebagai bahan dasar berbagai masakan. Salah satu jeroan yang paling terkenal lezat dan banyak disukai adalah paru sapi. Biasanya paru sapi ini dimasak bersama sambal atau diolah jadi keripik.

Meskipun enak, namun cara mengolah paru sapi ini ternyata cukup sulit, lho. Tak jarang sebagian orang justru mendapat hasil paru sapi masih bau amis dan alot. Usut punya usut, kalau gagal bisa disebabkan oleh cara merebusnya yang kurang tepat.

Nah, ada beberapa trik merebus paru sapi yang salah satunya diunggah oleh YouTube bernama Maulida. Melalui salah satu unggahannya di YouTube, trik merebus paru sapi yang biasa dia lakukan hanya memakan waktu sebentar.

"Cuma 10 menit empuk banget nggak bau amis," ungkap Maulida dikutip BrilioFood dari YouTube maulida alfiana pada Rabu (11/1).

foto: YouTube/maulida alfiana

Patut Dicoba Di Rumah.

Sebelum direbus, paru sapi perlu dipotong-potong dan dicuci hingga bersih. Dalam video tersebut, Maulida mencucinya dengan cara dibilas air hingga tiga kali. Pastikan paru sapi dibersihkan hingga tidak ada darahnya.

Lalu saat merebus, dia menambahkan beberapa bumbu dapur. Maulida menggunakan empat lembar daun salam dan empat ruas jahe yang sudah digeprek. Nah, bahan-bahan tersebut kemudian dimasukkan ke panci presto. Sobek atau remas daun salam supaya aromanya lebih wangi.

foto: YouTube/maulida alfiana

Baru kemudian masukkan paru sapi satu per satu dan tuang satu liter air atau setengah panci. Hindari menuang air terlalu banyak, karena saat direbus, paru akan mengambang di permukaan air. Jadi saat air mendidih, paru tidak meluber keluar. Terakhir, tutup panci presto dan kunci dengan baik.

"Aku merebusnya dengan panci presto biar cepet, 10 menit sudah empuk," kata Maulida.

Daun salam dan jahe sendiri dikenal sebagai bumbu aromatik yang bisa bikin masakan lebih wangi. Dua bahan ini bisa membasmi bau amis sekaligus menambah aroma wangi pada hasil rebusan paru sapi. Jika dirasa kurang, tambahkan bumbu aromatik lain seperti daun jeruk atau serai.

foto: YouTube/maulida alfiana

Setelah 10 menit, buka tutup panci. Lalu ambil satu per satu paru sapi yang sudah matang. Paru yang sudah matang ini teksturnya empuk dan lembut. Bisa langsung dipotong-potong lagi dan diolah dengan bumbu-bumbu rempah lain. Dijamin enak dan nggak amis baunya.

Telah ditonton lebih dari 15 ribu kali, video milik ini pun menuai atensi warganet. Melalui kolom komentar, tidak sedikit pengguna YouTube lain ikut menanggapi. Di antaranya mengaku bahwa trik tersebut cukup simpel untuk ditiru.

"wah caranya sangat simpel dan bagus boleh di contoh," ungkap YouTube Rahmat Manandri.

"Wah tips menarik," sahut YouTube rizkina one.

"semangat terus mba cenel nya trimakasih ilmu nya semoga bermanfaat," kata YouTube dena wati.

(brl/lut)