Trik merebus nangka muda agar warnanya makin putih dan tahan lama ketika disimpan

YouTube/Susfri

Brilio.net - Buah nangka pada dasarnya tidak hanya bisa dikonsumsi dalam kondisi matang, namun juga mentah. Nangka mentah atau disebut juga nangka muda ini seringkali disantap sebagai menu makan. Salah satunya dimasak gulai untuk menu pelengkap saat Lebaran.

Tidak seperti nangka matang, nangka muda ini perlu punya tekstur yang keras. Oleh karena itu, nangka muda perlu direbus terlebih dahulu. Proses perebusan tentu bertujuan supaya nangka lebih lunak dan mudah diolah.

Di sisi lain, perebusan nangka muda ini nggak boleh sembarangan, lho. Hal ini lantaran nangka muda mengandung banyak getah. Nah, getah inilah yang dapat membuat nangka jadi hitam ketika direbus. Padahal kondisi nangka yang hitam tentu membuatnya kurang menarik disantap.

Tak hanya menghitam, nangka yang sudah direbus juga bisa jadi tak awet, lho. Jika asal-asalan, nangka muda ini hanya bisa bertahan beberapa hari saja. Setelah itu, nangka akan lembek, berlendir, dan busuk.

Oleh sebab itu, merebus nangka muda perlu dilakukan dengan sejumlah trik. Ada bahan yang bisa digunakan supaya nangka yang direbus jadi lebih putih, lho. Selain itu, nangka juga bisa lebih awet hingga berbulan-bulan lamanya.

Trik merebus nangka muda ini pernah dibagikan oleh pengguna YouTube Susfri. Melalui salah satu video yang diunggah, dia membeberkan trik yang biasa diterapkan dalam merebus nangka. Siapa sangka, nangka yang dihasilkan benar-benar cerah dan putih.

Yuk, Langsung Ditiru Di Rumah.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Susfri pada Rabu (19/4), siapkan 1 kilogram nangka muda kupas dan 1,5 liter air kelapa. Nah, air kelapa ini nanti digunakan untuk merebus nangka. Tak hanya bikin warnanya jadi lebih putih, penambahan air kelapa juga bisa membuat nangka muda jauh lebih enak rasanya.

Untuk nangka muda sendiri, Susfri juga menekankan untuk tidak sembarangan menggunakan nangka muda. Ada sejumlah ciri-ciri nangka muda yang berkualitas dan mudah diolah. Daging nangka muda yang berkualitas juga tak mudah hancur ketika dimasak.

"Pilih nangka yang serat dagingnya pendek dan bijinya kecil serta masih lunak," terang YouTube Susfri.

foto: YouTube/Susfri

Selanjutnya memasuki tahap memotong nangka. Sebelum dipotong, olesi pisau dengan minyak sayur. Menurut Susfri, hal ini akan membuat getah pada nangka tidak lengket dan menempel di pisau.

Setelah dioles dengan minyak sayur, potong-potong nangka muda sesuai seler. Di tengah proses memotong, jika getahnya menempel lagi, ulangi mengoles pisau dengan minyak sayur. Lalu potong lagi nangka mudanya.

foto: YouTube/Susfri

Saat memotong, buang bagian tengah getah nangka karena rasanya kurang enak. Selain itu, bagian tengah nangka juga keras saat dimasak. Nah, hasil potongan nangka muda inipun bisa langsung direndam air.

"agar getah tidak lengket dan nangka berubah warna," jelasnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Susfri

Tahap selanjutnya adalah perebusan. Tuang air kelapa ke dalam panci, lalu rebus sampai mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan potongan nangka tadi.

"Pake air biasa juga nggak pa2, tp klo pake air kelapa rasanya beda lbh enak aja mnrt saya & warnanya jg lbh terang," papar YouTube Susfri.

foto: YouTube/Susfri

Rebus nangka muda sampai empuk selama kurang lebih 20 menit. Saat merebus, jangan lupa tutup pancinya, ya. Dengan begitu, nangka muda bisa matang merata.

Jika dirasa sudah empuk, matikan api. Tiriskan nangka muda dan biarkan dingin. Benar saja, walau nangka muda yang sudah direbus ini tampak lebih putih. Tidak ada satu pun yang menghitam karena getah.

foto: YouTube/Susfri

Setelah dingin, nangka muda ini pun siap disimpan. Masukkan di dalam wadah kedap udara dan tutup rapat. Kamu bisa menyimpannya di chiller ataupun freezer.

"Simpan di chiller bisa tahan 2 minggu. Simpan di freezer bisa tahan 2-3 bulan," papar YouTube Susfri.

Video milik YouTube Susfri ini mendapat lebih dari 22 ribu penonton. Siapa sangka, ada banyak pengguna YouTube lain yang kagum dengan trik tersebut. Mereka mengaku trik merebus nangka muda ini sangat praktis untuk dipraktikkan. Hal ini diungkapkan langsung melalui kolom komentar video tersebut.

"Mksih kak Susfri tips nya agar nangka muda tahan lm dan putih," ungkap YouTube Niar senja.

"Makasih tips nya bunda.. bisa langsung di praktekkan," papar YouTube Riri Assyifa.

"Terimakasih ilmu nya.salam kenal.sukses selalu ya.udah klik KK," kata YouTube daporafifah2021.

"Makasih bun tips nya, aku mw cba jg," ujar YouTube Galeri Linda.

"Mkasi bun tipnya," tulis pengguna YouTube Yuni Anti.

(brl/lut)