Trik merebus kacang hijau agar hemat gas, tanpa bahan tambahan langsung empuk

Brilio.net - Kacang hijau menjadi salah satu bahan makanan yang sering dimasak di dapur rumah tangga Indonesia. Biji-biji hijau ini bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti bubur kacang hijau, es kacang hijau, onde-onde isi kacang hijau, hingga kue ku. Namun sebelum bisa dinikmati dalam berbagai olahan tersebut, kacang hijau perlu direbus terlebih dahulu hingga empuk.

Banyak orang mengalami kendala saat merebus kacang hijau karena prosesnya yang memakan waktu lama dan boros gas. Sebagian memilih merendam kacang hijau semalaman agar lebih cepat empuk saat direbus. Ada pula yang menambahkan baking soda atau bahan pelembut lainnya. Namun ternyata ada metode simpel untuk mendapatkan kacang hijau yang empuk tanpa perlu perendaman atau bahan tambahan.

Metode 5-30-7: Cara hemat gas merebus kacang hijau.

Seperti dibagikan oleh akun Facebook Zee Zia, terdapat metode efektif merebus kacang hijau yang diberi nama metode 5-30-7. Dalam unggahan videonya, dia menuliskan, “cang ijo nya ga di rendam dulu ya beb cuma di cuci aja trus aku rebus pke metode 5 30 7,rebus 5 menit kemudian matikan api tutup panci selama 30 menit dan rebus lagi selama 7 menit di jamin empuk hem4t gas.”

Ya, sebagaimana dikutip BrilioFood dari akun Facebook Zee Zia, Minggu (19/1), metode yang ia terapkan adalah mencuci kacang hijau tanpa merendamnya.

foto: Facebook/Zee Zia

Lantas kacang hijau direbus selama 5 menit, lalu dimatikan api kompornya dan dalam kondisi panci tertutup lantas diamkan kacang hijau selama 30 menit.

foto: Facebook/Zee Zia

Setelah itu, rebus kembali kacang hijau selama 7 menit. Pemilik akun pun mengklaim cara ini membuat kacang hijau cepat empuk dan hemat gas. Tertarik mencobanya?

foto: Facebook/Zee Zia

Metode ini terbukti efektif karena beberapa alasan:

1. Proses pencucian awal membantu membersihkan kotoran dan membasahi permukaan kacang hijau sehingga lebih siap menyerap air saat perebusan.

2. Perebusan 5 menit pertama membuat panas meresap ke dalam kacang hijau dan mulai melunakkan kulitnya.

3. Periode istirahat 30 menit dengan api mati namun panci tetap tertutup membiarkan panas terperangkap dan terus bekerja melunakkan kacang hijau secara perlahan tanpa menggunakan gas.

4. Perebusan akhir selama 7 menit menyempurnakan proses pelunakan sehingga kacang hijau menjadi empuk merata.

Manfaat kesehatan kacang hijau.

Selain mudah diolah, kacang hijau memiliki berbagai manfaat kesehatan:

- Kaya protein nabati yang baik untuk pembentukan otot dan pemulihan sel tubuh
- Mengandung serat yang membantu melancarkan pencernaan
- Sumber mineral seperti zat besi, magnesium, dan kalium
- Memiliki antioksidan yang mendukung sistem kekebalan tubuh
- Rendah kalori sehingga cocok untuk program diet sehat

Resep olahan kacang hijau.

1. Es kacang hijau creamy.

Bahan:
- 250 gram kacang hijau (sudah direbus)
- 2 liter air
- 200 ml santan kental
- 150 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Blender kacang hijau rebus dengan 500 ml air hingga halus
2. Masak hasil blenderan dengan sisa air, santan, gula, daun pandan, dan garam
3. Aduk terus hingga mendidih dan mengental
4. Angkat dan dinginkan
5. Sajikan dengan es batu

2. Cookies kacang hijau renyah.

Bahan:
- 300 gram kacang hijau rebus, haluskan
- 250 gram tepung terigu
- 150 gram gula halus
- 200 gram margarin
- 2 kuning telur
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut
2. Masukkan kuning telur, kocok rata
3. Tambahkan kacang hijau halus, aduk rata
4. Masukkan tepung terigu, vanili, dan garam, uleni hingga adonan bisa dipulung
5. Bentuk bulat atau sesuai selera
6. Panggang dalam oven suhu 160°C selama 20-25 menit
7. Dinginkan sebelum disimpan dalam wadah kedap udara

Dengan mengikuti metode 5-30-7 dan mencoba resep-resep di atas, kamu bisa menghemat gas sambil menikmati kelezatan olahan kacang hijau. Metode ini cocok diterapkan baik untuk membuat hidangan berkuah maupun camilan kering berbahan dasar kacang hijau.

Selamat mencoba dan berkreasi dengan kacang hijau yang empuk hasil rebusan hemat gas ini. Jangan lupa untuk selalu menggunakan api sedang saat merebus dan pastikan panci tertutup rapat selama proses pemasakan untuk hasil terbaik.