Trik merebus iga sapi agar teksturnya jadi empuk dan bebas bau cuma pakai 1 bahan dapur

Praktis Buat Ditiru Di Rumah~ |

Dilansir BrilioFood dari YouTube Dian Resep pada Kamis (22/6), pastikan iga sapi yang diolah masih dalam keadaan segar. Tanpa perlu dicuci dulu, potong-potong iga sapi sesuai selera.

foto: YouTube/Dian Resep

Selanjutnya, tuang air ke panci. Nyalakan api dan rebus sampai mendidih. Kemudian masukkan daun jambu biji dan potongan iga sapi.

"Untuk 1 kg iga sapi aku pakai 9 lembar daun biji. Ini fungsinya biar iga sapi cepat empuk dan hilang bau prengusnya," jelasnya.

foto: YouTube/Dian Resep

Rebus iga sapi sampai semua kotorannya terangkat di permukaan air rebusan. Kalau sudah, matikan kompor dan tiriskan satu per satu potongan iga sapi.

foto: YouTube/Dian Resep

Bilas potongan iga sapi di bawah air mengalir. Pastikan nggak ada lagi kotoran ataupun sisa lemak yang menempel.

"Jadinya udah bersih gini ya," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Dian Resep

Lalu masukkan potongan iga sapi ke panci. Rebus lagi iga sapi dengan metode 5-30-7. Yaitu, rebus selama 5 menit, setelah air mendidih matikan selama 30 menit, dan rebus lagi selama 7 menit setelah air mendidih.

foto: YouTube/Dian Resep

Matikan kompor dan tiriskan iga sapi kalau sudah matang. Agar mudah dimakan, potong-potong lagi iga sapi jadi lebih kecil atau sesuai selera.

"Teksturnya bener-bener empuk dan nggak bau prengus lagi," ucapnya.

foto: YouTube/Dian Resep

Karena sudah tahu triknya, kamu jadi nggak malas lagi mengolah iga sapi sendiri di rumah, kan? Video berdurasi 6 menit 47 detik ini sudah ditonton hingga 8,3 ribu kali.

(brl/lut)