Trik merebus bunga pepaya ini efektif hilangkan rasa pahit

foto: YouTube/Wijaya ngapak

Brilio.net - Ada banyak hasil tanaman pepaya yang bisa dimanfaatkan. Mulai dari buah, daun, hingga bunganya. Ya, bunga pepaya juga kerap dimanfaatkan sebagai menu sayur yang sederhana dan lezat.

Biasanya, bunga pepaya dimasak jadi menu tumisan. Namun sebelum siap ditumis dengan bumbu-bumbu, bunga pepaya perlu direbus terlebih dahulu. Hal ini bertujuan supaya teksturnya lebih lunak dan mudah diolah nantinya.

Selain mengubah teksturnya, merebus bunga pepaya ini juga berguna menghilangkan rasa pahit. Seperti pada bagian daunnya, terdapat getah yang mengandung enzim papain pada bunga pepaya ini. Jenis enzim inilah yang kemudian menghasilkan rasa pahit pada bunga pepaya.

Perlu daun buah lain untuk menetralkan rasa pahit

Supaya lebih enak, kamu bisa mencoba trik merebus bunga pepaya yang dibagikan oleh pengguna YouTube Wijaya ngapak. Dalam salah satu video yang diunggah, Wijaya mengaku menggunakan beberapa bahan tambahan saat merebus bunga pepaya.

"Ini adalah rahasia supaya bunga pepaya tidak terasa pahit," kata YouTube Wijaya ngapak.

Dilansir BrilioFood pada Sabtu (11/2), Wijaya menggunakan 1-2 ruas jari asam jawa dan 10-15 lembar daun jambu biji. Tapi sebelum siap digunakan, siapkan terlebih dahulu bunga pepaya yang sudah dicuci bersih. Saat dicuci, remas-remas daun pepaya supaya getahnya semakin luntur.

foto: YouTube/Wijaya ngapak

Setelah itu, rebus air sampai mendidih. Barulah kemudian masukkan bunga pepaya yang sudah dicuci bersih. Aduk-aduk bunga pepaya sampai semua bagiannya terendam sempurna.

foto: YouTube/Wijaya ngapak

Selanjutnya, masukkan asam jawa dan daun jambu biji tadi. Aduk-aduk lagi agar tercampur rata. Dalam video tersebut, Wijaya juga menambahkan sedikit garam. Selain untuk menghilangkan pahit, garam juga membuat bunga pepaya cepat matang.

foto: YouTube/Wijaya ngapak

Jika bunga pepaya sudah matang dan empuk, angkat dan tiriskan. Pisahkan daun jambu biji dan biji asam jawa yang tersisa. Cuci lagi bunga pepaya di air yang mengalir supaya sisa getahnya semakin hilang. Dengan begitu, bunga pepaya siap dimasak dengan bumbu-bumbu. Dijamin rasanya lebih enak dan nggak pahit.

foto: YouTube/Wijaya ngapak

Telah ditonton lebih dari 151 ribu kali, video milik Wijaya ini pun menuai atensi pengguna YouTube lain. Bagaimana tidak, video tentang trik merebus bunga pepaya tersebut sangat bermanfaat. Bahkan ada yang mengaku sudah berhasil menerapkan trik merebus bunga pepaya seperti dalam video tersebut.

"Mas Wijaya ngapak..... Resepnya udah saya praktekkan, Alhamdulillaah rasanya sdh tdk pahit kmbli," ujar YouTube Istijabah Ahsanu Nisa.

"Wow mantap...makasih mas wijaya atas berbagi ilmu yg bermanfaat luar biasa masakan yg sedap'semoga mas wijaya sllu sehat wal afiat amin dn sllu semangat," papar YouTube Sumiyati Ningrum.

"Wah makasih ya mas wijaya, nanti aku akan coba,jogja setia," ungkap YouTube puspa_21.

"Wahh kesukaanku ini," kata YouTube Christina FDL.

"Makasih ms ya resep rebus bunga pepaya nya supaya TDK pahit," sahut YouTube Yunasri 1234.

(brl/tin)