Trik merebus buncis agar warnanya tetap hijau cerah dan teksturnya renyah

foto: YouTube/Biyanca Kenlim

Brilio.net - Makan sayur setiap hari bisa bantu tubuh selalu fit. Banyak sekali jenis sayur yang bisa jadi pilihan menu makan sehari-hari, salah satunya buncis. Termasuk jenis kacang-kacangan, buncis banyak disukai karena rasanya enak dan punya nutrisi yang tinggi. Dilansir dari medicalnewstoday.com, buncis kaya akan protein, serat, zat besi, serta antioksidan.

Mengonsumsi buncis secara rutin dipercaya bisa menurunkan kadar gula darah tinggi, melawan kanker, mencegah inflamasi, dan masih banyak lagi. Buncis juga cocok dimasak jadi aneka hidangan, seperti ditumis bareng daging dan telur, direbus, dijadikan acar, sampai digoreng. Untuk dijadikan acar, garnish, atau ditumis, buncis ternyata perlu diolah terlebih dahulu dengan cara direbus.

Selain biar lebih matang, nantinya warna buncis juga akan tetap hijau, bahkan semakin cerah. Nggak asal dimasukkan dalam air mendidih, merebus buncis juga ada triknya. Jika asal, bisa-bisa warnanya jadi pucat atau bahkan kecokelatan saat disajikan. Nah, seorang pengguna YouTube bernama Biyanca membagikan trik merebus buncis agar warnanya tetap tetap hijau, teksturnya renyah, dan matang sempurna.

"Tips agar kacang-kacangan ini tetap hijau. Jadi ini buncis, nanti mau ditumis sama daging sapi," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube/Biyanca Kenlim pada Sabtu (24/12).

Rahasia olahan buncis di restoran, nih.

Dalam video tersebut, buncis yang ingin dimasak harus dicuci bersih lebih dahulu, kemudian disiangi dan potong-potong sesuai kebutuhan. Setelah selesai dipotong-potong, rebus buncis di air mendidih selama tiga menit. Selama proses merebus, aduk-aduk buncis sesekali agar semua bagian matang. Setelah tiga menit, angkat dan tiriskan semua buncis.

foto: YouTube/Biyanca Kenlim

Selanjutnya, masukkan buncis ke dalam wadah. Nah, untuk menghentikan proses memasak, buncis harus disiram menggunakan air es. Rendam sambil diaduk-aduk sebentar agar semua buncis terkena air es tersebut. Setelah itu, buncis bisa ditiriskan dan siap dimasak jadi berbagai masakan sesuai selera.

foto: YouTube/Biyanca Kenlim

Dengan trik ini, warna buncis akan tetap hijau bahkan jadi lebih cerah. Dilansir dari food52.com, merebus buncis selama dua sampai tiga menit, kemudian merendamnya di air es terbukti ampuh bikin warnanya jadi semakin hijau dan cerah, lho. Sehingga, saat dihidangkan nanti, buncis jadi lebih menarik dan menggugah selera.

foto: YouTube/Biyanca Kenlim

Tak hanya bikin warganya segar, trik merebus buncis ini juga bikin teksturnya renyah. Dijamin rasanya enak maksimal. Unggahan seputar cara mengolah buncis yang dibagikan YouTube/Biyanca Kenlim ini sukses menginspirasi banyak warganet, lho. Selain itu, tak sedikit warganet yang meninggalkan komentar pada unggahan tersebut.

"Makasih ya udh berbagi tips, keren banget baru nemu nih, selama ini bingung gimana caranya sayuran ttp hijau. Sukses selalu ya," ujar YouTube/Suryani Isda.

"Sayur buncis , nikmat seger," kata YouTube/Miftakhul Arif 0925.

"Trims kk tipsnya," sebut YouTube/Asal Game.

(brl/mal)