Trik merebus boba supaya tidak menggumpal dan makin kenyal tahan lama

foto: YouTube/Mir'atul Azizah

Brilio.net - Penggemar minuman manis tentu sudah tak asing dengan boba. Makanan berbentuk bola-bola mutiara ini dibuat dari bahan dasar tepung tapioka. Penggunaan bahan tersebut membuat boba memiliki tekstur kenyal. Biasanya, boba digunakan sebagai tambahan atau topping aneka minuman. Namun kini banyak orang yang menggunakan boba untuk campuran dessert atau aneka makanan manis.

Boba ini bisa dibuat sendiri dari bahan yang sederhana, yakni tepung, cokelat bubuk, dan air. Namun jika ingin lebih praktis, kamu bisa membeli boba instan yang banyak dijual di pasaran. Boba instan ini biasanya masih setengah matang, sehingga harus direbus dulu hingga teksturnya kenyal.

Namun merebus boba secara sembarang bisa bikin teksturnya jadi lengket, lho. Padahal boba yang lezat tentu yang bentuk bolanya bulat sempurna. Jika lengket, boba juga jadi menggumpal dan sulit disantap, lho.

Biar lebih meresap, diamkan lagi selama 30-60 menit

Dalam menanggapi hal tersebut, seorang pengguna YouTube bernama Mir'atul Azizah pernah membagikan trik sederhana dalam merebus boba. Dilansir BrilioFood pada Kamis (11/5), dia memilih menggunakan boba instan setengah matang. Jadi, boba ini tinggal direbus agar teksturnya lebih kenyal.

Jadi pertama-tama, tuang 800 ml air ke dalam panci. Lalu panaskan dengan api sedang. Jika sudah mendidih, masukkan 100 gram boba. Jangan masukkan boba ketika air masih dingin karena bisa menyebabkan boba jadi menggumpal nantinya.

foto: YouTube/Mir'atul Azizah

Kemudian rebus boba dalam kondisi panci tertutup selama 30 menit. Saat direbus, jangan lupa aduk sesekali supaya tidak menggumpal. Tapi jangan mengaduk terlalu sering juga karena boba bisa hancur nantinya.

foto: YouTube/Mir'atul Azizah

Setelah 30 menit, matikan api. Lalu diamkan boba dalam kondisi panci tertutup selama 45 menit. Menurut Mir'atul Azizah, hal ini dilakukan untuk menyempurnakan kematangan boba.

foto: YouTube/Mir'atul Azizah

Selanjutnya, angkat dan tiriskan boba sambil dicek kematangannya. Jika sudah matang, pindahkan boba yang sudah ditiriskan ke dalam air es. Diamkan lagi selama kurang lebih 10-15 menit.

"Ini salah satu kuncinya agar boba tidak menggumpal. Karena jika didiamkan saja di air panas tadi atau ditiriskan langsung tanpa dimasukkan ke air es, biasanya akan menggumpal," terang YouTube Mir'atul Azizah.

foto: YouTube/Mir'atul Azizah

Jika sudah didiamkan, tiriskan boba. Lalu pindahkan ke wadah yang lebih kecil. Tuang 30 ml gula cair ke dalam boba tersebut. Selain menambah rasa, gula cair ini juga bertujuan membuat boba tetap kenyal dalam waktu yang lama.

foto: YouTube/Mir'atul Azizah

Biar lebih meresap, diamkan lagi selama 30-60 menit. Nah, boba ini pun siap digunakan untuk topping minuman atau makanan. Dijamin teksturnya tetap kenyal dan tidak menggumpal, sehingga lebih mudah digunakan dan enak disantap nantinya

Gimana? Ternyata cukup mudah, bukan? Nggak heran jika video ini mendapat lebih dari 20 ribu penonton. Tak hanya itu, sejumlah warganet juga ikut menanggapi langsung di kolom komentar video tersebut.

"Terima kasih Kak tips resep nya bermanfaat sekali," ungkap YouTube Ning Alwi Official.

"Terimakasih tipsnyaa kak," papar YouTube Sakinah Ina.

"Makasih resep dan tipsnya kak," tutur YouTube nniethetic.

"Bagus videonya terimakasih informasinya," kata YouTube Devieta Channel.

"Mksh info dan tipsnya," tutur YouTube Elly's fam.

(brl/tin)