Trik merebus biji nangka agar bebas getah dan hemat gas, simpel cuma 12 menit

YouTube/AZA KITCHEN

Brilio.net - Buah nangka identik dengan rasa manis dan segar. Sama seperti kebanyakan buah lain, nangka juga memiliki biji. Bentuk biji nangkaini bulat berukuran sedang. Uniknya, biji nangka ini nggak melulu harus dibuang, lantaran bisa dikonsumsi, lho.

Dilansir dari scielo.br, biji buah nangka kaya akan serat dan vitamin B kompleks. Keduanya bisa membantu menjaga kesehatan jantung, menurunkan berat badan, mengontrol gula darah agar tetap stabil, sampai menyehatkan alat pencernaan. Olahan biji nangka pun banyak sekali variasinya.

Tetapi, biasanya sebelum biji nangka diolah lagi jadi aneka hidangan, bahan makanan satu ini harus direbus terlebih dahulu. Hal ini dikarenakan tekstur biji nangka cenderung keras, sehingga sulit dikunyah.

Namun, masih banyak yang belum tahu trik merebus biji nangka. Alhasil seringkali hasil rebusan biji nangka masih cukup alot dan bergetah. Di samping itu, tekstur biji buah nangka yang alot juga bikin orang-orang harus merebusnya dalam waktu cukup lama. Kalau sudah begitu, otomatis bisa-bisa bikin boros gas, ya?

Tapi, ada lho trik untuk merebus biji nangka agar hasilnya tidak berlendir dan tetap bisa menghemat gas lantaran proses perebusan hanya membutuhkan waktu 12 menit.

Trik merebus biji buah nangka ini sempat dibagikan oleh warganet di akun YouTube AZA KITCHEN. Di unggahan yang dibagikannya, ia mengaku usai biji nangka direbus, seringkali dikonsumsi langsung maupun dijadikan seperti sereal. Kamu juga bisa bikin olahan biji nangka lain sesuai keinginan, nih.

"Biji nangka yang dikonsumsi secara rutin bisa menjaga kesehatan tulang. Ini biji nangka diberi susu full cream dan madu," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube AZA KITCHEN pada Jumat (17/3).

Teksturnya Empuk Tapi Cukup Hambar.

Untuk merebus biji nangka ini, semula bersihkan dulu dan kupas kulit terluarnya. Pemilik akun YouTube AZA KITCHEN juga menjelaskan, biji nangka bisa dibelah dulu menggunakan pisau tajam, sehingga lebih cepat empuk nantinya saat direbus.

foto: YouTube/AZA KITCHEN

Setelah itu, siapkan air dan masak di atas api sedang sampai mendidih. Kalau sudah mendidih, langsung masukkan biji nangka ke air rebusannya, lalu tutup pancinya. Masak biji nangka menggunakan metode 5-30-7, yakni merebus selama 5 menit, lalu didiamkan dalam keadaan panci tertutup selama 30 menit, serta rebus kembali selama 7 menit.

foto: YouTube/AZA KITCHEN

Usut punya usut, merebus biji buah nangka menggunakan metode ini bisa efektif membantu menghemat penggunaan gas kompor lantaran proses masak hanya berlangsung selama 12 menit. Setelah biji nangka matang dan empuk, tiriskan terlebih dahulu. Kemudian pindahkan ke mangkuk. Beri air matang sampai biji nangka benar-benar terendam.

"Cuci dengan air matang untuk menghilangkan getah yang menempel," jelas YouTube AZA KITCHEN.

foto: YouTube/AZA KITCHEN

Setelah biji nangka dibilas pakai air matang, airnya bisa ditiriskan. Nah, biji nangka rebus pun siap dikonsumsi atau diolah lagi jadi aneka hidangan. Gimana, praktis banget kan triknya?

Menilik kolom komentar di unggahan YouTube AZA KITCHEN, tak sedikit warganet yang antusias dengan olahan nangka ini, lho. Unggahan ini juga sudah mendapat lebih dari 38 ribu penonton.

"Biji nangka dan biji cempedak juga bisa buang angin dalam tubuh setelah makan biji nangka yg di rebus selepas makan pasti rasa mau kentut berkali kali," ungkap YouTube Mohamad Azam.

"Wahh ternyata banyak manfaatnya y biji nangka...makasih infonya," ujar YouTube Samsung A51.

"Pas kecil makan ginian cuman digoreng kering sma bawang , garam dan cabai," cetus YouTube Nawri Damha.

"Di sambel basah enak juga loh," imbuh YouTube Delisa DIY.

"Di balado enak bgt ini. Jd kaya daging rasanya," kata YouTube Gilliand keisha.

(brl/lut)