Trik menyimpan tempe utuh di kulkas tanpa dibumbui, awet sampai 4 hari

foto: TikTok/@mamake_trio

Brilio.net - Enak dan murah, tempe jadi bahan makanan yang mudah diolah jadi berbagai masakan Indonesia, mulai dari lauk pauk hingga camilan. Selain enak, tempe juga tinggi protein nabati, kalsium, magnesium, dan banyak nutrisi lain. Hal inilah yang kemudian membuat tempe kerap jadi pilihan menu makan di rumah.

Setelah dibeli, tempe umumnya harus cepat diolah dan tidak bisa didiamkan terlalu lama. Pasalnya, tempe akan cepat basi dan berubah warna. Hal ini lantaran tempe termasuk bahan makanan yang berasal dari proses fermentasi. Sehingga jika disimpan, proses fermentasi yang terus berlangsung akan membuat tempe justru jadi busuk.

Untuk menghindari hal tersebut, sebagian besar orang memilih untuk menyimpan tempe di kulkas. Suhu dingin dalam kulkas dianggap mampu memperlambat proses fermentasi dan pertumbuhan jamur. Di sisi lain, tempe yang disimpan dalam kulkas juga bisa mengering. Sehingga jadi tidak enak saat dimasak.

Tetap segar dan tak kering meski sudah berhari-hari disimpan.

Agar tempe awet disimpan di kulkas, biasanya tempe akan disimpan dalam bentuk potongan bersama bumbu-bumbu dalam wadah kedap udara. Selain itu, ternyata ada cara yang ampuh menyimpan tempe utuh di kulkas tanpa dibumbui agar tetap segar dan tak kering meski sudah berhari-hari disimpan. Trik tersebut dibeberkan pemilik akun TikTok/@mamake_trio.

foto: TikTok/@mamake_trio

Dalam video yang diunggah tersebut, dia memperlihatkan kondisi tempe yang masih segar walau sudah disimpan selama 4 hari dalam kulkas. Cara menyimpannya pun cukup mudah. Tempe yang baru dibeli hanya perlu dibungkus dengan tisu dapur. Kemudian masukkan ke dalam wadah tertutup yang kedap udara. Setelah itu tempe disimpan dalam kulkas (chiller).

"Bungkus pakai tisu, tutup rapat di tempat kedap udara, simpan dalam kulkas," terang TikTok/@mamake_trio pada captionnya, dikutip BriliFood pada Selasa (18/10).

Cara tersebut pun ampuh membuat tempe lebih awet karena tidak terpapar suhu kulkas secara langsung. Pasalnya, suhu dingin kulkas dapat membuat tempe jadi sangat kering atau lembap, sehingga tempe akan cepat busuk dan tak layak dikonsumsi. Dengan begitu, tak ada makanan yang akan terbuang sia-sia.

@mamake_trio ayo mak kita belajar atur perdapuran....biar dompet gak jebol minimal cara simpennya aja dulu biar bahan tetep awet#fyp DJ BABY FAMILY FRIENDLY BY DJ OPUS - Tik Toker

Kondisi tempe yang disimpan pun tampak tetap baik dan tidak mengering.

Cara menyimpan seperti itu rupanya tidak hanya dapat membuat tempe tetap segar selama 4 hari. Dalam video lain yang diunggah TikTok/@mamake_trio, tempe yang disimpan dengan cara yang sama bisa awet hingga 6 hari lamanya. Kondisi tempe yang disimpan pun tampak tetap baik dan tidak mengering.

foto: TikTok/@mamake_trio

Selain itu, tidak ada jamur atau proses fermentasi berlebih pada tempe yang disimpan tersebut. Disukai lebih dari 15 ribu pengguna TikTok, video tersebut kemudian sontak membuat warganet tertarik dan kagum. Banyak warganet yang mengaku hendak meniru cara menyimpan tempe yang sederhana dan praktis ini.

@mamake_trio lagi eksperimen Tempe diinepin ber eksperimen tempe bukan berrti tiap hari makan tempe yaaaa adakalanya makan ikan,telur dan daging2an...#fyp DJ BABY FAMILY FRIENDLY BY DJ OPUS - Tik Toker

"Mksih tipsnya bund," ungkap TikTok/@berkah.anak.

"Kemarin kepikiran cara tempe awet gak item dan awet .. ketemu juga caranya di sini. Mantul," sahut TikTok/@rayhan_parkitaustralia.

"Betul sekali biar domper sedikit awt bun..saya juga begitu," ujar TikTok/@muji.supaningsih.

"Seneng bgt aku tuh liat tips food prep gini. sering² share beginian kak, ini tuh ilmu bagi bu ibu hemat. biar duitnya bisa disisihin beli skincare," tukas TikTok/rizhaaldania.

(brl/mal)