Trik menyimpan tauge supaya tidak cepat menghitam sampai 1 minggu, cuma tambah 1 bahan dapur

pixabay.com

Brilio.net - Tauge, meski berukuran kecil, memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang signifikan. Menurut informasi dari greatist.com, sayuran yang juga dikenal sebagai kecambah ini kaya akan vitamin esensial, mineral, dan antioksidan. Nutrisi-nutrisi ini berperan penting dalam menurunkan kadar kolesterol, melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan, dan mendukung kesehatan secara menyeluruh.

Untuk memperoleh manfaat optimal, banyak orang memilih mengonsumsi tauge dalam bentuk mentah atau setelah direbus sebentar. Dalam masakan rumahan, tauge sering digunakan sebagai bahan tambahan yang tidak hanya meningkatkan nilai gizi, tetapi juga memperkaya cita rasa hidangan.

Namun, di balik keunggulannya, tauge memiliki kelemahan dalam hal daya simpan. Sayuran ini cenderung cepat rusak, biasanya hanya bertahan 2-3 hari sebelum menunjukkan tanda-tanda kerusakan. Tauge yang sudah tidak segar ditandai dengan tekstur yang tidak lagi renyah, layu, dan berbau apek. Selain itu, perubahan warna menjadi kehitaman juga merupakan indikasi bahwa tauge sudah tidak layak konsumsi.

Untuk mengatasi masalah ini dan menghindari pembuangan tauge yang sia-sia, penting untuk mengetahui cara penyimpanan yang tepat. Seorang pengguna TikTok dengan akun @maherarobottrade telah membagikan metode penyimpanan tauge yang efektif melalui videonya. Tidak hanya itu, dia juga mengungkapkan rahasia untuk mencegah tauge cepat menghitam, sehingga dapat memperpanjang masa simpan dan kualitas tauge.

"So, saya pegi semalam dan memang dah hitam-hitam, tapi saya guna tips ni, jadi putih," kata TikTok @maherarobottrade dikutip BrilioFood pada Senin (14/10).

Dalam video tersebut, pengguna TikTok @maherarobottrade mulanya menyimpan tauge dengan cara direndam dengan air. Dia mengaku, kondisi tauge memang sedikit hitam saat disimpan. Oleh karena itu, dia pun menerapkan sebuah trik saat menyimpan tauge ini.

foto: TikTok/@maherarobottrade

Bukan hanya sekadar direndam air, tauge juga diberi asam keping. Dia meletakkan 1-2 keping asam yang juga disebut asam gelugur ke dalam rendaman tauge tersebut. Saat disimpan semalaman, tauge ini pun langsung berubah jadi putih dan segar kembali.

foto: TikTok/@maherarobottrade

Usut punya usut, asam keping ini memang bisa dijadikan sebagai pengawet alami, lho. Dalam sebuah penelitian yang dipublikasikan di repository.untan.ac.id, sifat antibakteri pada asam keping ini bisa membunuh beberapa jenis mikroorganisme dan bakteri penyebab pembusukan. Selain itu, asam keping juga menekan laju pertumbuhan bakteri tersebut.

Hal inilah yang kemudian membuat tauge jadi lebih segar dan tetap putih. Tak hanya itu, teksturnya pun tetap renyah. Dalam waktu satu minggu, tauge tetap awet dan layak dikonsumsi. Namun dengan catatan, airnya diganti dalam beberapa hari supaya tetap higienis dan bersih.

foto: TikTok/@maherarobottrade

Telah ditonton lebih dari 204 ribu kali, video tentang cara menyimpan tauge ini pun menuai perhatian warganet. Tidak sedikit yang kemudian turut menanggapi langsung di kolom komentar video tersebut. Banyak di antara warganet yang mengaku baru tahu tentang cara dan trik menyimpan tauge tersebut.

@maherarobottrade Serius ah!!! Memang tak hitam weh!!! Jom share tips ni untuk tukang masak #tiktokguru #tips #fyp #fyp #taugeh original sound - Fatin Mahera Mansor I - Fatin Mahera|Crypto

"orhhhh baru tau," ungkap TikTok @pinkylover...t.f.z.

"nice info...thank you...," sahut TikTok @hanum99999.

"Woo good tips.. Kena cuba ni (tips bagus, boleh dicoba ini)," kata TikTok @lisasem94.

"rendam pakai air limau pon boleh,,, janji benda2 masam," ujar TikTok @eyzaamy.

"OK ok.. Sakarang saya dah tau," tulis TikTok @umikalsum995.

(brl/psa)