Trik menyimpan daun singkong rebus agar tetap segar dan hijau berbulan-bulan pakai 1 bumbu dapur

foto: YouTube/Mak Entik

Brilio.net - Daun singkong merupakan salah satu sayuran yang sering dianggap sebagai sayur khas rumahan. Selain rasanya yang lezat, daun singkong juga dikenal kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Menurut healthifyme.com, daun singkong mengandung vitamin C, serat, karbohidrat, dan berbagai nutrisi lainnya. Selain itu, daun singkong juga memiliki kemampuan untuk mencegah pertumbuhan sel kanker dan memperbaiki kerusakan ginjal. Tak heran jika sayuran ini sangat digemari oleh banyak orang. Daun singkong dapat dinikmati langsung atau disajikan bersama nasi, lauk, dan hidangan lainnya.

Daun singkong juga bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat, mulai dari tumisan hingga kuah gulai. Namun, daun singkong yang direbus saja sudah cukup nikmat. Bahkan, daun singkong rebus ini bisa disimpan sebagai stok di kulkas, sehingga tidak perlu merebusnya setiap kali ingin makan. Meskipun disimpan di kulkas, daun singkong rebus dapat bertahan hingga berbulan-bulan jika disimpan dengan cara yang tepat. Bagi yang belum tahu caranya, bisa mengikuti metode yang dibagikan oleh seorang warganet yang dikenal dengan nama Mak Entik. Ia membagikan caranya melalui sebuah unggahan di akun YouTube Mak Entik.

"Ini awet ijo banget," imbuhnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Mak Entik pada Senin (4/11).

Jadi, daun singkong yang sudah dipetik bisa disiangi dan dicuci bersih terlebih dahulu. Lalu, siapkan panci berisi air untuk merebusnya. Panaskan air di atas api sedang sampai mendidih, baru masukkan daun singkongnya. Nah, kunci biar daun singkong bisa awet dan hijau dalam waktu lama, kamu harus memasukkan garam secukupnya ke air rebusan.

Dilansir dari americastestkitchen.com, penambahan garam pada rebusan sayur bisa bikin awet lantaran garam bisa mengurangi kadar air berlebih pada sayuran. Pasalnya, kadar air yang tinggi pada sayur bisa mempercepat proses pembusukan. Garam juga dikenal bisa bikin warna sayuran jadi lebih cerah.

foto: YouTube/Mak Entik

Setelah daun singkong cukup empuk, langsung angkat dan tiriskan. Kemudian, daun singkong bisa didinginkan terlebih dahulu sebelum disimpan ke freezer kulkas. Nantinya, jika ingin mengonsumsi stok daun singkong ini, kamu bisa mengeluarkannya dan merendamnya di air dingin agar tak beku lagi. Lalu, daun singkong bisa langsung disantap ataupun dimasak lagi jadi hidangan apapun sesuai selera.

"Ditaruh plastik atau tupperware seperti ini, lalu disimpan ke dalam freezer," jelas Mak Entik.

foto: YouTube/Mak Entik

Gimana, simpel banget ya cara penyimpanan daun singkong yang sudah direbus ini? Menilik kolom komentar di unggahan YouTube Mak Entik, sejumlah warganet terlihat antusias ingin mencoba cara ini, lho.

"Terimakasih tips nya sangat bermanfaat sekali sehat selalu dan sukses selalu bunda," kata YouTube @silvianathaliachannel915.

"Mantap idenya ce ,"puji YouTube @fatmaminthul3006.

"Maaf Bun mau nanya ..kalau mau d masak daun singkongnya langsung d ambil dari filzer apaa malemnya bisa d keluarin dari kulkas terus paginya d masak ya Bun..mksh,"tanya YouTube @dwiharini4192.

(brl/tin)