Trik menyimpan daging ini bikin teksturnya makin empuk dan warnanya tetap merah hingga 1 tahun

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

Brilio.net - Hari Raya Idul Adha menjadi salah satu hari raya penting bagi Muslim. Selain jadi ajang silaturahmi, Idul Adha juga diwarnai dengan kegiatan penyembelihan hewan kurban. Di Indonesia, hewan kurban yang paling banyak disembelih saat hari besar ini adalah sapi atau kambing.

Tapi banyaknya daging sapi atau kambing yang didapat ketika Idul Adha kerap bikin bingung cara mengolahnya. Saking banyaknya, daging hasil kurban jadi nggak bisa langsung dimasak seluruhnya. Alhasil, daging kurban ini harus disimpan agar lebih awet.

Idealnya, daging hasil kurban ini disimpan di dalam wadah dan diletakkan freezer. Suhu rendah pada freezer memang bisa menghambat pertumbuhan bakteri, yang kemudian bikin daging bisa tahan lama. Dengan cara tersebut, daging bisa awet hingga berbulan-bulan lamanya.

Menyimpan daging dengan cara tersebut memang kerap dilakukan banyak orang. Tapi tahu nggak sih? Ada cara lain yang bisa diterapkan saat menyimpan daging supaya hasilnya nggak cuma awet, tapi juga bisa empuk.

Selama proses penyimpanan tersebut, daging bisa awet secara alami

Cara ini pernah dibagikan oleh pengguna YouTube dengan akun bernama DAPUR RAYYANKA. Melalui salah satu YouTube Shorts yang diunggah, dia mengaku menerapkan trik khusus agar daging stok daging bisa awet 1 tahun. Dan selama proses penyimpanan tersebut, daging bisa awet secara alami, lho.

INFOGRAFIS TRIK MENYIMPAN DAGING AGAR LEBIH EMPUK DAN TETAP MERAH HINGGA 1 TAHUN
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista

"Rahasia menyimpan daging selama 1 tahun dan membuatnya empuk, warnanya masih merah, dan juga sangat bagus," ujar YouTube DAPUR RAYYANKA dikutip BrilioFood pada Senin (3/7).

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

Pertama-tama, cuci bersih dulu daging yang akan disimpan. Jika sudah dicuci, tiriskan sampai airnya benar-benar hilang. Dalam video tersebut, dia meniriskan daging hingga 2 kali di wadah yang berbeda agar airnya luruh.

Setelah itu, siapkan daun pepaya, lalu cuci bersih. Jika sudah, tata potongan daging di bagian dalam daun pepaya. Satu lembar daun pepaya ini bisa muat 2 ons daging, lho. Setelah itu, lipat daun pepaya hingga seluruh permukaan daging tertutupi.

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

"Daun pepaya ini banyak kandungan papainnya, teman-teman. Jadi dia (dagingnya) bisa tetap empuk dan segar meskipun (disimpan) setahun," terangnya lebih lanjut.

Selanjutnya, masukkan daging yang sudah dibungkus daun pepaya ini ke dalam wadah. Jika wadah yang dipakai cukup lebar, kamu bisa memasukkan 4-5 bungkus daun pepaya. Setelah ditata rapi, tutup wadah dan masukkan ke dalam freezer.

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

Dengan begitu, stok daging bisa awet dalam waktu lama. Karena dibungkus dengan daun pepaya, daging juga bisa tetap merah segar, lho. Bahkan teksturnya juga bisa semakin empuk, sehingga akan lebih mudah diolah nantinya.

Sejak diunggah pada 29 Juni lalu, video ini sudah ditonton lebih dari lima ribu kali. Nggak heran jika kemudian banyak pengguna YouTube lain yang tertarik. Bahkan ada juga yang turut memberikan tanggapan langsung melalui kolom komentar.

"Mksh ya mas infonya," ungkap YouTube @evitriana4932.

"Jos gandosssss mantap," sahut YouTube @gombaya897.

(brl/tin)