Trik menyimpan cabai supaya tak busuk dan berubah rasa, tahan hingga 1 tahun tanpa kulkas

YouTube/Ibu Ani Channel

Brilio.net - Bagi sejumlah orang, cabai wajib ada buat jadi bahan makanan sehari-hari. Misalnya, cabai yang diolah jadi sambal ataupun dijadikan campuran bumbu masakan. Pasalnya, banyak orang menganggap momen makan kurang nikmat kalau rasa hidangan tak pedas.

Fungsi cabai bukan hanya bikin makanan jadi terasa nikmat, tapi juga bisa memberi manfaat untuk tubuh, lho. Dilansir dari webmd.com, cabai mengandung capsaicin yang dapat menurunkan inflamasi, risiko penyakit jantung, berat badan, dan lain sebagainya.

Buat yang doyan beli cabai buat jadi stok di rumah, pasti punya warung, toko, atau swalayan langganan, nih. Namun, ada kalanya harga cabai melonjak naik karena sedang langka atau musim hujan. Nah, untuk menghindari hal tersebut, kamu bisa membeli cabai langsung dalam jumlah banyak saat harganya sedang turun. Tetapi, kalau membelinya langsung banyak, harus tahu dulu cara menyimpan cabai supaya tahan lama, nih.

Nah, ada satu cara yang dibagikan oleh warganet bernama Ani supaya cabai bisa awet sampai 1 tahun lamanya. Bahkan, cara ini tak membutuhkan kulkas sama sekali, tapi cabai tak busuk ataupun berubah rasa.

"Biasanya kan kalau punya lombok banyak, walaupun ditaruh kulkas kan cepat busuk beberapa hari atau beberapa minggu," jelasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Ibu Ani Channel pada Sabtu (28/4).

Bisa Jadi Ide Kreatif Dan Ladang Bisnis Cabai.

Sebelum disimpan, pisahkan dulu tangkai serta cabai yang sudah busuk. Cabai yang sudah membusuk sebaiknya tidak disimpan bersama cabai bagus karena bisa mempercepat proses pembusukan cabai segar. Setelah itu, letakkan semua cabai yang ingin disimpan di wadah atau piring besar.

foto: YouTube/Ibu Ani Channel

Tuangkan sedikit minyak ke wadah berisi cabai tersebut. Kemudian aduk beberapa saat sampai semua cabai terbalur sempurna dengan minyak. Kalau sudah, cabai bisa dipindahkan ke panci kukus yang sudah diberi air secukupnya. Kukus cabai selama 5 menit saja.

Nggak perlu bingung, kamu dapat menggunakan Orchid Steamer untuk mengukus cabai dalam ukuran yang cukup banyak. Karena panci kukus ini memiliki ukuran yang cukup besar, disertai dengan diameter 36 cm. Bukan hanya ukurannya yang jumbo, alat memasak ini juga memiliki 3 tingkat yang terdiri dari satu buah panci air dan dua buah jaring yang dapat memungkinkan kamu untuk memuat lebih banyak masakan dari pada panci kukus lainnya. Yuk, segera miliki produk panci ini dengan klik di bawah ini.

foto: YouTube/Ibu Ani Channel

Usai dikukus, diamkan dulu cabainya sampai tak panas lagi. Selanjutnya, cabai harus dijemur di bawah sinar matahari langsung supaya bisa disimpan dalam waktu lama. Cabai bisa dijemur selama 3 sampai 4 hari, cukup sampai agak kering saja, jangan terlalu kering karena bisa gosong.

foto: YouTube/Ibu Ani Channel

Jika cabai sudah cukup kering, masukkan ke toples lalu simpan di suhu ruang saja. Gimana, tak perlu pakai kulkas ya cara menyimpan cabai ini? Ani pun mengaku, ia sudah sering mempraktikkan cara ini lantaran punya bisnis kuliner.

"Ini pengalaman saya, saya jualan bakso, buat sambalnya saya beli cabai, saya kukus, awet bisa sampai 1 tahun, teman-teman," ujar Ani.

Kalau kamu, tertarik mencoba cara ini, nggak? Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Ibu Ani Channel, tak sedikit warganet yang juga antusias, lho. Unggahan ini pun sudah mendapat lebih dari 130 ribu penonton usai dibagikan pada Juni 2022 lalu.

"Masya Alloh, ini nih yang egy cari. Setiap belanja cabe kebanyakan sering busuk krn meski di taro kulkas. Untung ada ibu ani yg kasih tau caranya," ungkap YouTube Koko Channel.

"Aku sering denger sih kalau cabe dijemur,dikeringkan awet bisa tahan lama seperti yg diceritakan bu ani bisa sampai 1th tetapi dg melihat vidionya bu ani jd tahu persis caranya,prosesnya,ma kasih ya bun berbagi ilmunya,semoga sukses kedepanya ," kata YouTube Ithik ithik jiwa.

"Ada bnyk cara utk pengawetan cabe, termasuk yg tersaji dlm video ini. Cara ini sangat praktis dan ekonomis. Sangat bermanfaat terutama saat stock cabe melimpah ruah di musim panen. Kalo punya stock bnyk, maka tdk perlu lg utk membeli cabe di saat harganya melonjak tajam. Terima kasih atas infonya dan telah berbagi ilmu," imbuh YouTube Iva Janah.

(brl/lut)