Trik menyimpan cabai di kulkas biar awet dan nggak busuk hingga berbulan-bulan

YouTube/Dapur Leony

Brilio.net - Makanan bercita rasa pedas menjadi andalan bagi banyak orang. Bahkan sebagian orang merasa ada yang kurang lengkap jika tidak makan pedas. Bahan dasar utama dari cita rasa pedas adalah berasal dari cabai. Jenis cabai yang dapat dipakai pun cukup beragam, mulai dari cabai rawit, keriting, cabai besar, maupun lainnya.

Agar tidak perlu bolak-balik belanja ke luar rumah, sebagian orang bahkan sengaja membeli cabai dalam jumlah banyak untuk dijadikan stok. Tapi kalau mau disimpan, cabai harus disimpan dengan cara yang benar agar tetap segar dan tidak membusuk.

Sebagai solusinya, tak sedikit orang memilih akan menyimpan stok cabai di kulkas. Cara penyimpanan ini memang terbukti efektif, namun terkadang tekstur cabai malah berubah mengerut jika ditaruh di kulkas secara asal. Belum lagi, jika ditaruh dalam waktu lama, cita rasa pedas dari cabai bisa-bisa berkurang lama-kelamaan.

Untuk memaksimalkan kualitas stok cabai, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube Dapur Leony. Di salah satu video yang diunggahnya, ia punya cara supaya cabai yang disimpan tidak berubah rasa maupun tekstur, meski disimpan berbulan-bulan lamanya.

Mudah Ditiru.

Cabai yang baru saja dipetik atau dibeli dari pasar, menurutnya harus dicuci bersih terlebih dahulu di bawah air mengalir. Pastikan seluruh permukaannya bersih dari debu maupun kotoran lainnya. Setelah dicuci bersih, tiriskan cabai hingga benar-benar kering.

“Kemudian sudah saya angin-anginkan, dan bawahnya sudah saya kasih tisu, ya. Supaya menyerap air yang ada waktu pencucian,” ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Dapur Leony pada Jumat (17/2).

foto: YouTube/Dapur Leony

Jika perlu, keringkan cabai satu per satu dengan mengusapnya menggunakan tisu kering atau lap. Pastikan pula cabai yang nantinya akan dijadikan stok masih berkualitas baik. Jika ada cabai yang sebagian busuk, bisa disisihkan saja.

“Jangan dicampur penyimpanannya, karena akan merambat ke cabai lainnya,” ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Dapur Leony

Cabai yang akan disimpan pun tak perlu dipetik tangkainya. Karena hal ini malah akan mempercepat proses pembusukan. Setelah selesai dipilih dan benar-benar kering, perempuan satu ini langsung memasukkan cabai ke amplop.

“Kenapa saya memilih amplop, karena jika disimpan di sini, cabai akan tahan lama dan tidak membusuk jika pada saat penyimpanan dipastikan tidak ada cabai yang setengah busuk. Dan disimpan di dalam amplop juga akan menghemat space atau ruang di dalam kulkas,” ucapnya.

foto: YouTube/Dapur Leony

Setelah cabai dimasukkan amplop, jangan lupa untuk menutupnya dengan karet. Pastikan tidak ada udara yang bisa masuk ke dalam amplop tersebut. Terakhir, simpan amplop di kulkas bagian pintu.

foto: YouTube/Dapur Leony

Dengan cara tersebut, cabai pun akan bertahan hingga berbulan-bulan tanpa mengalami perubahan rasa maupun tekstur. Saat mau diolah, kamu tinggal buka amplop dan mengeluarkan cabai sesuai kebutuhan.

Gimana, simpel kan caranya? Diunggah pada 5 Juni 2020, video milik YouTube Dapur Leony ini sudah ditonton 921 ribu kali oleh warganet, lho.

(brl/lut)