Trik menyimpan bumbu halus mentah agar tahan lama dan rasanya tak berubah sampai 2 minggu

YouTube/Phesi Esterju

Brilio.net - Berbagai macam masakan biasanya dibuat dengan bumbu serta rempah yang digiling halus. Misalnya bawang putih halus, cabai halus, bumbu balado, bumbu gulai halus, dan lainnya.

Karena sering digunakan, sebagian orang biasanya akan membuat bumbu halus dalam jumlah banyak sekaligus. Hal ini bertujuan supaya bumbu bisa dipakai sewaktu-waktu saat memasak. Dengan begitu, proses memasak pun jadi lebih cepat dan praktis.

Sayangnya, bumbu halus ini tidak bisa bertahan lama, nih. Dalam waktu beberapa hari saja, bumbu halus yang tidak disimpan dengan benar bisa berjamur atau bahkan rasanya berubah. Apalagi jika bumbu yang disimpan dalam kondisi mentah, bumbu halus ini tidak bisa bertahan lama.

Tapi tak perlu khawatir, seorang warganet YouTube bernama Phesi Esterju pernah membagikan cara menyimpan bumbu halus mentah supaya bisa tahan lama, lho. Cara ini bisa bikin bumbu halus tidak berubah rasa bahkan hingga dua minggu lamanya, lho.

Mudah Ditiru.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Phesi Esterju pada Sabtu (11/3), selain menyiapkan bumbu yang sudah dihaluskan, siapkan juga wadah cup. Nah, wadah ini jangan langsung digunakan dulu, ya. Wadah tersebut harus disterilkan terlebih dahulu.

"Jadi fungsinya untuk membunuh bakteri dan kuman-kuman yang ada di dalam cup nya," ujar YouTube Phesi Esterju.

foto: YouTube/Phesi Esterju

Cara sterilisasi cup ini cukup mudah. Siapkan air mendidih, lalu letakkan cup di atas air mendidih tersebut supaya uapnya menempel di wadah. Cukup pegangi cup dan putar-putar di atas air mendidih supaya seluruh bagian wadah terkena uap panas dari air mendidih. Lakukan hal tersebut pada bagian tutupnya juga, ya.

"Ini lumayan panas, ya, jadi lakukan dengan hati-hati," kata YouTube Phesi Esterju.

foto: YouTube/Phesi Esterju

Selanjutnya, lap wadah dengan tisu supaya kering dan sisa uapnya hilang. Lalu langsung tuang bumbu halus ke wadah tersebut. Kemudian tutup wadah sampai rapat, lalu simpan di freezer.

foto: YouTube/Phesi Esterju

"Kalau aku ini bisa tahan selama dua minggu. Tapi karena aku nyetoknya juga nggak banyak-banyak, jadi untuk tiga atau empat kali masak," terangnya lebih lanjut.

Jika hendak menyimpan bumbu halus dalam jumlah banyak, sebaiknya pisahkan di cup-cup kecil. Takar bumbu dengan porsi 3-4 kali masak untuk satu cupnya. Dengan begitu, bumbu lain yang belum hendak dimasak bisa lebih awet dan rasanya pun tidak berubah karena tidak terkontaminasi udara luar (akibat sering dibuka-tutup).

Telah ditonton lebih dari 53 ribu kali, video milik YouTube Phesi Esterju ini pun mendapat perhatian warganet. Tidak sedikit yang kemudian ikut memberi berbagai macam tanggapan di kolom komentar.

"Siiip bwt tips"nya bentr lg puasa.. Bs utk referensi,mks mb," ujar YouTube Siti Uswatun.

"Kl sy sich biasanya digoreng dulu baru dimasukin cup dan kulkas...," kata YouTube Budi Antoro.

"ok mksh resepnya bun," papar YouTube Indri Rahayu08.

(brl/lut)