Trik menyimpan alpukat matang yang sudah dibelah ini bikin dagingnya tak cepat menghitam

foto: YouTube/Gue And Family

Brilio.net - Alpukat punya tekstur daging yang lembut dan rasanya lezat. Hal tersebut membuat buah satu ini banyak dipilih sebagai bahan dasar berbagai hidangan. Misalnya untuk dessert, jus, es buah, sandwich, atau campuran salad.

Tak hanya lezat, alpukat juga kaya kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan. Dilansir dari healthline.com, lemak baik dan serat merupakan nutrisi utama yang terkandung dalam alpukat. Selain itu, alpukat juga mengandung senyawa antiinflamasi dan antioksidan yang membantu mengurangi risiko penyakit jantung.

Padatnya nutrisi pada buah ini membuat banyak orang memilih menyimpan buah alpukat supaya bisa dikonsumsi setiap hari. Namun jika hendak menyimpannya, kamu harus tahu cara yang tepat untuk menjaga kesegaran buah alpukat. Terlebih jika kondisi buah alpukat sudah matang.

Pasalnya, alpukat yang matang biasanya akan cepat busuk. Dagingnya juga akan menghitam jika sudah dibelah. Hal ini terjadi akibat adanya oksidasi (paparan oksigen) yang mengenai permukaan alpukat dan mengubah warna aslinya.

Untuk mencegah hal tersebut, kamu bisa meniru cara menyimpan alpukat melalui tutorial yang dibagikan oleh pengguna YouTube dengan channel bernama Gue And Family. Melalui salah satu video yang diunggah, dia menjelaskan dengan detail cara menyimpan alpukat matang yang sudah dipotong. Tak hanya itu, pengguna YouTube tersebut juga membeberkan sebuah trik agar daging alpukat tidak cepat menghitam. Seperti apa ya detailnya?

Manfaatkan wadah bekas

Dilansir BrilioFood pada Rabu (8/3), siapkan buah alpukat matang yang sudah dibelah. Setelah itu, masukkan ke dalam wadah. Di video tersebut, pengguna YouTube Gue And Family menggunakan wadah bekas kemasan es krim yang bentuknya lonjong. Bentuk wadah ini bisa disesuaikan dengan ukuran alpukat yang disimpan, ya.

foto: YouTube/Gue And Family

Setelah itu, siapkan satu siung bawang putih. Kupas bagian kulitnya, lalu potong jadi dua bagian. Kemudian letakkan dua potong bawang putih tersebut di dalam wadah berisi alpukat.

foto: YouTube/Gue And Family

Letakkan dua potong bawang putih ini di tempat yang berjauhan, ya. Bukan tanpa alasan, potongan bawang putih ini nantinya akan menghambat oksidasi pada daging alpukat. Sehingga, daging alpukat tidak cepat berubah warna jadi hitam.

foto: YouTube/Gue And Family

Nah jika sudah, ambil biji alpukat dan tutup wadahnya. Pastikan wadah dan penutupnya sudah dalam kondisi kering, ya. Barulah kemudian letakkan wadah berisi alpukat ini di dalam kulkas bagian chiller.

Masih di video yang sama, pengguna YouTube Gue And Family menampilkan hasil alpukat yang disimpan. Setelah dibuka dari wadahnya, daging alpukat masih benar-benar hijau dan segar. Tidak ada satu bagian pun yang berubah warna jadi hitam.

foto: YouTube/Gue And Family

Video tentang cara menyimpan alpukat matang ini pun telah ditonton lebih dari 26 ribu kali. Melalui kolom komentar, ada warganet yang menanyakan perihal efek pemberian bawang putih tersebut. Selain itu, ada juga yang menanggapi tentang lama masa penyimpanannya.

"Pa gk beraroma bawang ya kak KL di konsumsi," tanya YouTube Nur ngaisah Dewi.

"Gak pengaruh ke rasa dan aroma," ungkap YouTube Gue And Family.

"Kuat sbrh hari itu," kata YouTube Mhuf Poerah.

"3 hari," sahut YouTube Gue And Family.

(brl/tin)