Trik menumis kangkung tanpa air ini hasilnya tetap hijau dan matang sempurna

YouTube/Mrs. Culinary

Brilio.net - Masakan dengan bahan dasar kangkung terkenal enak dan gampang dibuat. Kangkung jadi favorit banyak orang juga karena tinggi nutrisi. Dilansir dari bwqualitygrowers.com, kangkung bisa menutrisi tubuh dengan aneka vitamin, zat besi, sampai magnesium.

Ada banyak kreasi masakan dari kangkung, tapi yang paling populer yaitu kangkung dimasak jadi tumisan. Tumis kangkung cocok banget dimakan bersama nasi dan aneka lauk dari daging hewani. Namun, banyak orang masih belum tahu trik memasaknya, sehingga tumis kangkung jadi kurang menggugah selera saat disajikan.

Tumis kangkung yang dimasak secara asal bisa-bisa berubah warna jadi kehitaman, lho. Padahal, kalau tahu triknya, kamu bisa bikin tumis kangkung yang tetap hijau dan matang sempurna. Salah satu triknya dibagikan oleh pengguna akun YouTube Mrs. Culinary.

"Cara memasak kangkung agar hijau seperti rumput tetangga," tulisnya di keterangan video YouTube Mrs. Culinary, dikutip BrilioFood pada Kamis (29/8).

foto: YouTube/Mrs. Culinary

Sebelum mengetahui triknya, siapkan dulu wajan berisi sedikit minyak. Masak hingga minyak cukup panas, baru tumis irisan bawang putih hingga wangi dan sedikit kecokelatan.

foto: YouTube/Mrs. Culinary

Nah, ini dia triknya, langsung masukkan kangkung yang sudah disiangi dan dicuci bersih ke dalam wajan tanpa menambah air sama sekali. Pemilik akun YouTube Mrs. Culinary menjelaskan, memasak tumis kangkung yang diberi air berisiko bikin warnanya jadi kehitaman, lho.

Masak kangkung sampai agak layu dan matang sambil terus diaduk menggunakan spatula supaya tidak gosong. Selanjutnya, angkat kangkung.

foto: YouTube/Mrs. Culinary

Pemilik akun YouTube Mrs. Culinary memang sengaja memasak kangkungnya dengan bumbu bawang putih saja, karena tumis kangkung ini akan disajikan di atas hotplate. Jadi bumbunya baru disiramkan di akhir saat kangkung akan disajikan.

Untuk bumbu siramnya, ia tumis dulu bawang putih, bawang merah, cabai, dan terasi sampai wangi. Kemudian campurkan dengan saus tiram, kaldu bubuk, lada, dan air.

foto: YouTube/Mrs. Culinary

Semua bumbu tersebut dapat dimasak hingga matang dan mengental. Setelah itu, langsung siramkan ke atas tumis kangkung yang akan dihidangkan.

Gimana, unik banget ya trik memasak tumis kangkung seperti ini? Kalau kamu, tertarik mencobanya di rumah? Mengintip unggahan YouTube Mrs. Culinary, tak sedikit warganet meninggalkan komentar antusias seputar trik ini ataupun membagikan trik lain.

"Tumis kangkung, asal api besar pasti tetap ijo cakep," tulis YouTube @raflesss4027.

"Oohh tanpa air. Astagah baru tau. Makasih. N sempat ngakak dgn capt nya ," ungkap YouTube @Rahayu-399.

"Masak nya jgn di tutup insya Allah tetap hijau," sebut YouTube @lenahasya4772.

(brl/lut)