Trik mengurangi lendir pada sate seafood yang sudah dibuka, lebih aman dikonsumsi

foto: TikTok/@neptunusfrozen

Brilio.net - Pedagang sate seafood kini bisa ditemui dengan mudah di pinggir jalan. Olahan seafood frozen seperti crab stick, bakso ikan, hingga fish dumpling cheese memang jadi jajanan yang tengah digandrungi banyak orang. Rasanya yang enak khas seafood dan teksturnya yang lembut membuat jajanan satu ini sangat laris manis.

Biar lebih menarik, para pedagang biasanya akan menjual olahan seafood frozen dalam bentuk sate. Jadi seafood frozen tersebut ditata dan ditusuk pakai tusukan sate. Setiap tusuk dari sate seafood ini lantas diolesi bumbu dan dibakar sebelum disajikan kepada konsumen.

Tantangan bagi penjual sate-satean ini adalah bahan makanan yang mudah basi jika diletakkan dalam suhu ruang. Hal ini ditandai dengan munculnya lendir dan rasa sate seafood yang mulai asam. Dilansir dari blendofbites.com, produk olahan daging, termasuk daging ikan, biasanya mengandung lemak jenuh yang tinggi. Lemak jenuh ini bisa memicu produksi lendir pada makanan tersebut. Jika sudah begitu, tentu sate seafood tidak layak dikonsumsi karena bisa menyebabkan keracunan.

Hal ini rupanya turut jadi masalah yang dialami oleh seorang pedagang seafood frozen di TikTok. Melalui akun TikTok @neptunusfrozen, dia mengaku sate seafood yang biasa dijual dan dijajakan cepat berlendir dalam waktu dua hari.

"Yang majangin (menjajakan) dagangannya pakai mika-mika plastik seperti ini. Tentunya dia akan keluar-masuk freezer, mau diakali seperti apapun dalam dua hari dia akan agak lengket dan asem," terang TikTok @neptunusfrozen dikutip BrilioFood pada Jumat (13/1).

foto: TikTok/@neptunusfrozen

Rahasia sate seafood bisa lebih layak dikonsumsi

Namun untuk menghindari kerugian karena sate seafood terbuang, dia pun menerapkan sebuah trik khusus. Trik ini dilakukan untuk mengurangi sekaligus meminimalisir produksi lendir yang terdapat pada sate seafood tersebut. Dengan begitu, sate seafood bisa lebih layak dikonsumsi dalam jangka waktu yang lebih lama.

foto: TikTok/@neptunusfrozen

Triknya pun cukup simpel. Jadi, saat dirasa sate seafood sudah sering keluar-masuk freezer, rendam sate seafood di dalam air panas yang mendidih. Nah, bolak-balik sate seafood tersebut selama beberapa kali.

Menurut pedagang sate seafood tersebut, air panas yang mendidih bisa membantu mengurangi dan membasmi lendir pada permukaan seafood. Selain itu, rasa asamnya pun cenderung berkurang. Hal ini tentu membuat sate seafood lebih layak dikonsumsi.

foto: TikTok/@neptunusfrozen

Tapi perlu diperhatikan bahwa sate seafood yang sudah direndam air ini harus segera dihabiskan dalam waktu satu hari. Karena jika didiamkan lebih lama lagi, sate seafood bisa sangat berlendir dan asam. Jika sudah begitu, pastikan sate jangan dikonsumsi, ya.

@neptunusfrozen Balas @indahfani5 #sosisviral #sosis #tutorial #frozenfood #fyp #fyp #frozendood Astronaut In The Ocean - Masked Wolf

Telah ditonton lebih dari 795 ribu kali, video tersebut sontak menuai banjir komentar dari warganet. Tidak sedikit yang lantas memberikan trik lain untuk memperpanjang masa simpan dari sate seafood tersebut. Dengan begitu, sate tidak mudah berlendir dan lebih layak dikonsumsi dalam waktu yang lama.

"pake freezer yg khusus frozen food biasa nya yg dipke daging jg jd awet walaupun beku keras bgt," sahut TikTok @nnpt1.

"kalo mau pake Colling box KA , dalam nya pake jelly es itu yg beku kalo gak batu es utuh , insyaallah awet ga asem ga lengket . aku juga jualan," ungkap TikTok @karos28.

"air y tambahin bumbu rasa ayam bawang bau asem y berkurang coba deh," papar TikTok @walimwalim0888.

"kalo aku saya kukus bentar kak . habis dr frezer . aman 1 Minggu an," terang TikTok @imaprobo.

"bener banget kak soalnya q dulu jga pengalaman jualan," ujar TikTok @tarybakulrempeyek.

(brl/tin)