Trik mengukus singkong agar cepat matang dan merekah, cukup tambah satu bahan dapur

foto: YouTube/Reza Utama Putra

Brilio.net - Singkong termasuk jenis umbi-umbian yang punya kandungan pati tinggi. Hal tersebut lantas membuat singkong sering dikonsumsi sebagai pengganti nasi. Bukan tanpa alasan, mengonsumsi singkong bisa bikin tubuh kenyang karena adanya kandungan pati dan karbohidrat di dalamnya.

Di Indonesia sendiri, kamu bisa menemukan berbagai macam olahan singkong yang lezat. Ada banyak camilan yang terbuat dari singkong, seperti getuk, combro, misro, lemet, dan masih banyak lagi. Selain diolah jadi camilan, singkong ini bisa dikonsumsi langsung setelah dikukus.

Singkong kukus cocok disantap sebagai pengganti nasi atau sekadar camilan di kala santai. Berbeda dengan direbus, tekstur singkong kukus biasanya lebih lembut dan tidak berair. Selain itu, singkong juga bisa lebih merekah saat dikukus. Cocok banget jika hendak diolah lagi menjadi singkong goreng.

Sayangnya, sebagian orang justru akan berpikir dua kali saat hendak mengukus singkong. Bukan tanpa alasan, singkong punya tekstur yang keras dan padat. Butuh waktu lama untuk mengukus jenis umbi-umbian ini. Tak jarang, waktu yang dibutuhkan bisa sampai 1 jam lamanya. Tentu hal ini bikin boros gas dan waktu memasak.

Cuma butuh satu bahan

Tapi jangan khawatir, sebenarnya ada sebuah trik untuk mempersingkat waktu mengukus tersebut. Trik ini pernah dibagikan oleh pengguna YouTube bernama Reza Utama Putra. Melalui salah satu unggahannya, pengguna YouTube tersebut mengaku hanya butuh waktu 30 menit untuk menghasilkan singkong kukus yang matang sempurna dan merekah.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Reza Utama Putra, Kamis (23/3), mengukus singkong lebih cepat pada dasarnya sangat mudah. Kamu cukup tambahkan satu bahan dapur seperti yang dilakukan pengguna YouTube Reza Utama Putra. Dalam unggahannya tersebut, dia mengaku hanya menggunakan garam dapur saja.

foto: YouTube/Reza Utama Putra

Cara penggunaannya pun cukup simpel. Pertama, siapkan singkong yang sudah dikupas dan cuci bersih. Lalu iris-iris singkong sesuai selera. Jika hendak digoreng nantinya, kamu bisa memotong singkong dengan ukuran yang lebih kecil.

Setelah itu, tuang air ke panci kukusan dan letakkan saringan di tengahnya. Lanjut dengan siapkan mangkuk atau wadah berisi garam. Masukkan singkong dan aduk-aduk sampai seluruh bagiannya terlapisi garam secara merata.

foto: YouTube/Reza Utama Putra

Jika sudah, masukkan singkong ke dalam kukusan. Kamu bisa menambahkan garam lagi di bagian atasnya. Barulah kemudian tutup panci dan pindahkan panci ke atas kompor.

foto: YouTube/Reza Utama Putra

Selanjutnya, masak di api besar selama 30 menit. Penggunaan garam ini akan membuat suhu di sekitar singkong jadi lebih panas. Dengan begitu, singkong akan lebih cepat matang dan merekah.

foto: YouTube/Reza Utama Putra

Setelah 30 menit, angkat dan tiriskan singkong. Dalam video tersebut, beberapa bagian singkong tampak lebih merekah. Saat ditusuk dengan garpu, tampak tekstur singkong sangat lembut dan empuk. Hal ini menunjukkan bahwa singkong sudah matang sempurna.

Nah, singkong kukus ini bisa langsung disantap. Atau bisa juga diolah kembali jadi singkong goreng dan camilan lainnya. Selain bikin cepat matang, garam juga menambah cita rasa asin pada singkong. Dijamin lezat dan empuk karena sudah matang sempurna.

(brl/tin)