Trik mengukus pisang agar warnanya tetap cerah, kulit utuh, tak menghitam, dan kelembekan

YouTube/Lilis Rahma

Brilio.net - Pisang termasuk jenis buah cocok diolah jadi berbagai macam camilan. Misalnya untuk bahan dasar bolu, keripik, kue, isian minuman, dan lainnya. Rasa manisnya yang khas dan teksturnya yang lembut membuat buah tropis satu ini memang

Selain dijadikan campuran berbagai macam menu, pisang juga lezat ketika dimakan langsung. Beberapa jenis pisang memang bisa dimakan langsung saat sudah matang. Namun ada juga yang lebih enak jika dimasak dulu, apalagi supaya teksturnya makin lembut. Contohnya pisang kepok, pisang tanduk, atau pisang ambon.

Cukup kukus pisang selama beberapa menit juga sudah bisa langsung dimakan. Proses mengukus ini tak cuma bikin teksturnya makin lembut, tapi juga bisa menambah cita rasanya, lho.

Sekilas, mengukus pisang memang jadi pekerjaan mudah. Namun ternyata banyak yang masih gagal, lho. Hal ini bisa ditandai dengan bagian kulit pisang yang pecah atau terbuka. Ada juga yang mendapati kondisi pisang justru hitam atau kelembekan.

Usut punya usut, ada beberapa hal yang memang harus diperhatikan saat mengukus pisang. Lebih jelasnya, kamu bisa menyimak trik mengukus pisang yang dibagikan oleh pengguna YouTube Lilis Rahma. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku menerapakan trik khusus agar hasil pisang kukusnya tetap utuh, tidak menghitam, dan matang sempurna.

Praktis Buat Ditiru Di Rumah~

Dilansir BrilioFood dari YouTube Lilis Rahma pada Jumat (7/7), pisang yang digunakan sebaiknya bukan yang terlalu matang. Karena jika kondisinya sangat matang, bagian kulitnya akan mudah terbuka ketika dikukus. Selain itu, bagian dalam pisang juga akan sangat lembek.

foto: YouTube/Lilis Rahma

Setelah itu, iris-iris pisang terlebih dahulu. Dalam video tersebut, dia mengiris satu buah pisang jadi beberapa bagian dengan arah potongan yang miring. Untuk ketebalan potongan pisang ini pun bisa disesuaikan selera.

"Potong miring agar lebih luas permukaan yang terkena panas," kata YouTube Lilis Rahma.

foto: YouTube/Lilis Rahma

Jika sudah, letakkan pisang di saringan kukusan. Cara meletakkannya juga harus diperhatikan. Sebaiknya posisikan bagian kulitnya tepat di atas kukusan. Hindari menempelkan bagian daging pisang di atas kukusan karena nanti hasilnya bisa hitam dan jadi lembek di satu sisinya.

Selanjutnya, masukkan saringan tersebut ke dalam panci kukusan yang sudah diisi air. Barulah nyalakan api kompor dan tutup panci. Di tahap ini, kukus pisang selama 15 menit, ya.

foto: YouTube/Lilis Rahma

Biasanya sebagian besar orang akan mengukus pisang dalam kondisi air yang sudah mendidih. Namun pengguna YouTube Lilis Rahma justru memasukkan pisang dari awal pengukusan (ketika air masih dingin). Dalam video tersebut, dia menjelaskan lebih lanjut alasannya.

"Dari mulai mendidih, ini 10 menit aja udah matang. Tapi tahu nggak kenapa aku masukin dalam keadaan nggak dinyalakan (apinya)? Jadi biar nggak meletus. Dengan begitu, pemanasannya pelan-pelan dan bentuknya juga cantik," terangnya lebih lanjut.

Setelah dikukus 15 menit, tekstur pisang jadi empuk. Saat diangkat, bagian dalam pisang juga lembut dan nggak kelembekan. Warna pisangnya juga tetap cantik dan kuning. Kondisi pisang kukus seperti ini tentu bisa menggugah selera makan.

foto: YouTube/Lilis Rahma

Unggahan tentang trik mengukus pisang ini telah mendapat lebih dari 46 ribu penonton. Bahkan ada 377 pengguna YouTube yang juga menyukai video tersebut. Karena bermanfaat, nggak heran jika video tersebut mendapat banyak perhatian warganet YouTube.

"Mantab. Terima kasih Bu n Pak," kata YouTube @saif837.

"Detail dan bermanfaat sekali. Tergambar. Terimakasih yaa," papar YouTube @afifahazzahra4277.

"Trmksh share tips nya Mbk," ujar YouTube @remitrimartanti7643.

"Pisang tanduk emang endolita," ujar YouTube @Channel-mq1rf.

"Trm ksh resepnya ya jeng," komentar akun YouTube @lilieksuprihatin9850.

(brl/lut)