Trik mengolah stik singkong goreng agar renyah tahan lama, tak perlu direbus atau direndam air garam

foto: YouTube/Hidangan Bunda

Brilio.net - Siapa sih yang nggak doyan makan singkong? Banyak yang menyukai makanan satu ini karena rasanya enak. Di samping itu, singkong juga kaya nutrisi, lho. Dilansir dari medicalnewstoday.com, singkong mengandung vitamin C yang tinggi, thiamin, riboflavin, serat, dan masih banyak lagi.

Singkong juga bisa dikreasikan jadi berbagai hidangan, lho. Seperti singkong rebus, kue singkong, kroket singkong, lemet singkong, sampai singkong goreng. Nah, kalau singkong goreng, pastinya siapa pun doyan, ya? Rasa gurih singkong dan tekstur renyahnya memang bikin nagih.

Nggak melulu langsung digoreng dalam bentuk potongan tebal, tapi kamu juga bisa membuatnya berbentuk stik, lho. Namun, olahan stik singkong goreng ini terkadang gagal dibuat karena teksturnya masih keras dan kurang nikmat. Salah seorang warganet di akun YouTube Hidangan Bunda punya trik untuk bikin stik singkong yang lezat, nih.

Bahkan, sebelum digoreng, menurutnya singkong tak perlu direbus ataupun direndam air garam terlebih dahulu. Namun hasilnya tetap bisa renyah tahan lama. Lantas, gimana sih triknya?

Serut singkong satu per satu

Semula, singkong harus dipotong-potong dan dikukus terlebih dahulu. Proses mengukus pun tak perlu terlalu lama, cukup sampai tekstur singkong sedikit empuk atau setengah matang saja. Karena sudah dikukus, dijamin stik singkong nantinya nggak bakal keras usai digoreng.

foto: YouTube/Hidangan Bunda

Selanjutnya, alih-alih ribet memotong singkong jadi stik kecil-kecil, pemilik akun YouTube Hidangan Bunda memilih menyerutnya. Serut singkong satu per satu, lalu sisihkan dulu di dalam wadah.

"Kita serut dengan alat serutan. Simpel, bahannya cuma dua, jadinya sangat banyak, lho," kata YouTube Hidangan Bunda, dikutip BrilioFood pada Rabu (26/4).

foto: YouTube/Hidangan Bunda

Kalau semua singkong sudah diserut, lanjut siapkan wajan dan minyak. Gunakan minyak cukup banyak untuk menggoreng stik singkong ini supaya renyahnya merata. Panaskan minyak dengan api sedang, kalau sudah benar-benar panas, masukkan stik singkong dan goreng hingga kecokelatan.

foto: YouTube/Hidangan Bunda

Jika stik singkong sudah matang, renyah, dan kecokelatan, bisa langsung diangkat. Jangan lupa tiriskan dulu stik singkong sebelum dihidangkan. Saat stik singkong sudah bebas minyak, bisa dihidangkan dengan taburan bumbu bubuk apa pun sesuai selera.

foto: YouTube/Hidangan Bunda

Wah, trik mengolah stik singkong goreng ini praktis banget, ya? Buat yang doyan dengan camilan renyah wajib coba di rumah, sih. Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Hidangan Bunda, banyak pula warganet yang antusias ingin mencoba, lho. Unggahan ini sudah ditonton lebih dari 12 ribu kali.

"Waah stik singkong goreng krispi renyah mantap nih . sangat membantu resepnya," kata YouTube Esha Channel.

"Enak bund buat camilan....," imbuh YouTube Dapur Abid.

"Wuah nambah ilmu lagi nih, mantab kak ide nya, stik singkong nya bisa buat ngemil sambil ngopi nih," cetus YouTube ANT ROSE COOKING.

(brl/tin)