Trik mengolah hati ayam agar nggak pahit, mudah dan antigagal

foto: TikTok/@dr.shintaaprilia

Brilio.net - Hati ayam merupakan salah satu jeroan yang punya banyak penggemar karena rasanya lezat. Bahkan, hati ayam juga tergolong makanan tinggi nutrisi, lho. Dilansir dari healthline.com, hati ayam mengandung protein, zat besi, zink, vitamin A, asam folat, serta vitamin B yang tinggi.

Hati ayam juga sering jadi jadi pilihan para ibu sebagai bahan utama dalam pembuatan MPASI (makanan pendamping ASI). Nutrisi pada hati ayam sangat dibutuhkan untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan anak. Jeroan satu ini juga bisa dimasak jadi berbagai variasi menu, lho.

Seringnya, hati ayam ditumis sebagai menu khas rumahan pendamping nasi hangat. Meski terkesan mudah, namun masih banyak yang belum tahu cara mengolah hati ayam agar hasilnya nggak pahit. Ternyata, ada trik tersendiri dalam mengolah hati ayam agar hasilnya nggak pahit.

Trik Masak Ini Juga Bikin Hati Ayam Awet Disimpan Sampai 1 Bulan.

Salah seorang pengguna TikTok bernama Shinta yang juga berprofesi sebagai dokter punya teknik mengolah hati ayam biar rasanya nggak pahit, nih. Ia mengaku sering masak olahan hati ayam ini buat jadi MPASI buah hatinya.

"Tutorial mengolah hati ayam supaya nggak pahit. Kuncinya hati ayam diungkep dulu," ujarnya dikutip BrilioFood dari TikTok/@dr.shintaaprilia pada Rabu (12/10).

Sebelum mengungkep hati ayam, siapkan bumbu-bumbunya terlebih dahulu dengan menghaluskan bawang putih, ketumbar, kunyit, dan jahe. Takaran bumbu yang digunakan bisa disesuaikan dengan jumlah hati ayam yang akan diolah. Kemudian, masukkan hati ayam dan bumbu halus ke dalam panci.

foto: TikTok/@dr.shintaaprilia

Masukkan juga bahan lain, yakni sedikit daun salam serta serai. Kedua bumbu ini selain bisa menghilangkan pahit, bisa pula menghilangkan bau amis hati ayam. Kemudian, tuangkan air dengan menggunakan wadah ulekan atau blender bekas menghaluskan bumbu sebelumnya biar tak ada bumbu yang tersisa.

foto: TikTok/@dr.shintaaprilia

Ungkep sebentar sampai bumbunya meresap. Setelah itu, hati ayam bisa ditiriskan dan disimpan di wadah kedap udara sebelum dimasukkan ke kulkas. Shinta juga menjelaskan, kalau hati ayam yang sudah diungkep ini bisa awet hingga sebulan di freezer, lho.

foto: TikTok/@dr.shintaaprilia

Video trik memasak hati ayam dari akun TikTok/@dr.shintaaprilia ini pun langsung menarik perhatian publik. Hal tersebut dibuktikan dari penonton videonya yang sudah mencapai ratusan ribu viewers sejak diunggah pada April 2022 lalu. Selain itu, banyak pula warganet yang memberi respons antusias di kolom komentar, lho.

@dr.shintaaprilia Tips #mpasi mengolah ati ayam #mpasidrshinta Ramadhan Tiba - Opick

"Dok bumbu ulegnya blh di tumis dl ga sblmnya?" tanya TikTok/@user2357854133083.

"Dok aku dari beli langsung masukin freezer, pas mau masak baru cuci itu salah ga?" ujar TikTok/@shaledithia.

"Sama bgt, aq semua prohe q ungkap dl, mau ayam, hati ayam, ikan..," jelas TikTok/@mommy gevariel.

"Ini tinggal di bungkus perporsi ya dok, trus msuk frezr?" sebut TikTok/@siapakah aku??.

(brl/mal)